萝卜干芹菜炒卤肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅美味，制作经过也非常简单。今天我就来教大家怎样制作这道可口的菜品。你准备好了吗？
一、准备食材
在做萝卜干芹菜炒卤肉之前，咱们先来准备好所需的食材。具体需要哪些呢？下面是我的准备清单：
– 芹菜 300克
– 萝卜干 200克
– 卤肉 300克（如果你没有卤肉，也可以用其他肉类代替哦）
– 辣椒 适量（根据个人口味）
– 大蒜 4瓣
– 生抽 1勺
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 老抽 适量
– 花椒 少许
– 姜 适量
– 葱白 适量
是不是感觉已经迫不及待想要开始了？别着急，下一步是食材的处理。
二、处理食材
准备好食材之后，咱们来进行处理。开门见山说，芹菜要洗净，接着切成适当的段。萝卜干需要提前泡发，一般提前泡一天效果最好，泡好之后切成片。卤肉切成薄片备用。
接着，辣椒切段，大蒜拍碎，姜切片，葱白切段。看到这里，你会发现其实处理食材并不复杂，对吧？
三、炒制步骤
现在，我们进入炒制的环节。开头来说在锅里倒少许油，等油热后，放入花椒和姜片，小火炒香。这一步非常关键，能让菜肴更香。
接下来，加入卤肉翻炒，直到表面微微焦黄，接着盛出备用。锅里再加点油，放入切好的辣椒段和大蒜炒香，香气扑鼻而来！
接着，倒入泡发好的萝卜干，翻炒约3分钟，记得加点生抽和盐调味，让萝卜干充分入味。最终，加入先前炒好的卤肉，翻炒均匀就可以出锅了。
四、出锅享用
当你看着锅里的萝卜干芹菜炒卤肉，色泽诱人，香味四溢，是不是已经忍不住了？这道菜的好处在于色拉的搭配，不仅能增加口感的层次，还能让人胃口大开。你也可以根据自己的口味调节配料的比例，加入一些香料提升风味。
亲爱的朋友们，以上就是萝卜干芹菜炒卤肉的简单制作经过。是不是很简单呢？快来试试吧，和家人分享这道美味，肯定会让他们刮目相看的！
