素食小面鱼的做法，简单易学不油腻

素食小面鱼的做法，简单易学不油腻

素食小面鱼的行为，简单易学不油腻

大家好，今天我想和大家分享一款特别的素食美食——素食小面鱼的行为。这道菜不仅色香味俱全，而且制作经过简单，非常适合家庭聚餐或者日常享用。接下来，我们一步步来看看该怎样制作这道美味的素食小面鱼吧！

食材准备

在开始之前，我们先来准备好所有的材料。下面内容是你需要的食材列表：

– 高筋面粉：150克

– 鸡蛋：2个

– 胡萝卜：1根

– 新鲜香菇：6个

– 泡发好的黑木耳：60克

– 青菜：1棵

– 西红柿：1个

– 葱姜蒜：适量

– 辅料：蚝油、盐、鸡精、香油

看起来食材不少，但其实都很常见哦！准备好后，我们就可以开始制作了。

制作小面鱼

第一步，制作面团。将高筋面粉和2克盐放入碗中，慢慢加入30℃的温水，搅拌成絮状的面团。接着将面团用保鲜膜包好，静置醒发15分钟，充分让面筋放松，制作出的面鱼口感会更好。

第二步，处理其他食材。将西红柿去皮切碎，香菇切成扇形，黑木耳、胡萝卜切丝，青菜切好备用。是不是觉得颜色搭配得很漂亮？这样制作出的面鱼不仅好吃，还很养眼呢！

接下来，醒发好的面团稍微揉捏一下，用擀面杖擀成厚度约为4mm的薄饼，接着切成2cm见方的小块。撒上一些干面粉，防止它们粘在一起。

煮面鱼与炒菜

第三步，将切好的“小面鱼”放入一锅沸水中，煮约4分钟，捞出后冲凉备用。这样做不仅能保持面鱼的筋道，还能避免黏连。

与此同时，我们来炒一些美味的配菜。先在锅中倒入适量油，热油后倒入打散的蛋液，炒至凝固后盛出备用。再用锅中剩余的油，放入葱姜蒜爆香，接着加入西红柿碎炒至出汁。

接着，准备加入其他的蔬菜：胡萝卜、香菇、黑木耳等，翻炒2分钟后加入350ml的清水，大火煮沸。最终再把炒好的鸡蛋和青菜放入锅中，调味后再炖一会儿，简单又美味的汤底就完成啦！

完成与享受

最终一步，将煮好的小面鱼和处理好的青菜一同倒入锅中，加入适量的蚝油、盐和鸡精，搅拌均匀后大火炖煮2分钟，盛出即可享用。是不是感觉很简单呢？

这款素食小面鱼汤，既有汤的鲜美，又有面鱼的劲道，真的是一碗色香味俱全的健壮美食！如果你也被吸引了，不妨在家尝试一试，相信你一定会爱上它的。

在结束之前，请不要忘记给我点赞、关注哦！如果你有任何疑问，随时欢迎留言，我们一起交流美食的乐趣。希望你们能享受到这道“家常版”素食小面鱼的美味！