包子面发黄是什么原因造成的 包子发黄和面比例 包子面皮变黄包子的发黄通常与面团的发酵程度有关。如果面团发酵不足或发酵过度，都可能导致包子发黄。下面内容是一些影响包子发面的关键影响和比例：酵母和糖的比例酵母和糖的比例为1:100，即每100克面粉加入1克酵母和10克糖。酵母用量约为每500克面粉3克。面粉和水的比例面粉和水的比例通常为1:2。水温应控制在30-35摄氏度之间，以促进酵母发酵。其他成分可以加入泡打粉或小苏打来辅助发酵，使包子更加蓬松。白糖的用量不宜过多，通常每500克面粉加入5克左右即可。建议发酵控制：确保面团有足够的发酵时刻，通常需要1-2小时，直到体积膨胀至原来的2倍。水温控制：使用温水（30-35摄氏度）和面，有助于酵母的活性。 笔者
