红烧肉怎么做咸辣口味的 红烧肉怎么做咸辣口味 红烧肉咸口
要制作咸辣口味的红烧肉，无论兄弟们可以按照下面内容步骤操作：
准备食材
五花肉 500克
生姜 3片
大葱 1根
大蒜 4瓣
干辣椒 3-4个（根据个人口味调整）
八角 1个
桂皮 1小块
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
冰糖 30克
盐 适量
处理五花肉
将五花肉切成约3厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出肉块沥干水分。
煸炒五花肉
锅中放入少许油，将焯过水的五花肉块放入锅中，用小火慢慢煸炒，煎至两面金黄，逼出多余的油脂。
炒糖色
锅中放入适量冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成红棕色，接着快速将煸好的五花肉倒入锅中，翻炒至每块肉均匀上色。
笔者
