整条麻辣鱼的家常做法，轻松让你成为大厨！

整条麻辣鱼的家常做法，轻松让你成为大厨！

整条麻辣鱼的家常行为，轻松让你成为大厨！

麻辣鱼这道菜，想必大家都很熟悉吧！它不仅色香味俱全，还特别适合家庭聚餐，今天就来和大家分享整条麻辣鱼的家常行为，让你在家也能享受舌尖上的美味！准备好笔记录吧～

准备材料

开门见山说，我们得准备一些简单的食材。你需要：

– 一条新鲜的鱼（草鱼或鲈鱼都不错）

– 干辣椒和花椒粒

– 姜片、蒜片和葱段

– 料酒、生抽、淀粉、糖

– 黑胡椒粉（如果你喜欢，可以加）

有没有觉得这些材料都很常见呢？只要去菜市场或者超市一趟，轻松就能搞定！

步骤一：腌制鱼

接下来，我们就要开始处理鱼了。开门见山说，将鱼收拾干净，去掉内脏和鱼鳞，接着切成合适的段。需要关注的是，腌制也是关键步骤哦！在鱼身上抹上姜片、葱段、1勺料酒，再撒上适量的淀粉和黑胡椒粉（如果你喜欢的话），这样能够去腥增香。腌制20分钟，让鱼入味，这一点很重要，大家千万不要省略。

步骤二：炸鱼

腌制好了之后，我们就可以进行下一步：炸鱼啦！在锅里倒入适量的油，等油热后，小心翼翼地将腌制好的鱼放进去。用中火炸至两面金黄色，这个经过时刻要控制好，过火了可就不酥脆了哦。炸好后，把鱼儿捞出备用。

步骤三：炒香调料

鱼炸好后，接着就要炒香调料了！这一步可不能马虎哦。在另一口锅中加入少量油，将干辣椒、花椒粒和蒜片放进去，记得用小火慢慢炒，等到香味飘出来就可以了。你闻到那股诱人的香气了吗？这时就是麻辣鱼的灵魂所在。

步骤四：翻炒鱼片

接下来，把刚炸好的鱼放回锅中，加入1勺生抽和少许糖，快速翻炒。糖不是为了让菜变甜，而是提鲜的好帮手哦！翻炒起来的时候，要注意让每一块鱼都充分裹上调料，这样味道才均匀。最终，再加入葱段，炒匀后，香气四溢的整条麻辣鱼就完成啦！

小贴士

在这道菜的制作经过中，有几点小贴士跟大家分享：

– 腌制时多放一些淀粉，鱼片会更加酥脆。

– 炒香调料一定要小火，避免炒糊。

– 如果你对甜味不太感冒，糖可以选择性不放。

怎么样？看起来是不是很简单呢？整条麻辣鱼的家常行为是不是让你流口水了？快去试试吧！如果有任何难题或者想法，欢迎随时留言交流，我们一起分享美食的乐趣！