网友提问：
辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好，怎么炒才最好吃？
优质回答：
辣椒炒鸡蛋是一道家常菜，受很多人喜爱，至于用什么辣椒炒蛋好，哪是全凭自己爱好。辣椒炒鸡蛋看似简单，但也有些小学问，怎样炒才好吃呢？
青椒炒鸡蛋是先炒青椒？还是先炒鸡蛋？看似一个简单的问题，把二者放之一起炒就好了，但事实上，有很多人炒出来的口感不是很好，不是辣椒就是未熟，就是鸡蛋太老了。下面，我就以青椒炒鸡蛋为例，为大家做一示范。
①青椒、鸡蛋清洗干净备用。（数量可以根据用餐人数酌情考虑。）
②打发蛋液。鸡蛋液向同一方向打散，然后加温水加盐再打发，这样炒出的鸡蛋口感细腻蓬松。
③青椒，去籽，切丝。
④锅烧热，倒入食用油，晃动锅子使油均衡布满锅底。油温八成热时倒入鸡蛋液在锅里，晃动锅子使鸡蛋液均匀受热，用筷子拨动使之成型，出锅。
⑤炒青椒，断生时，加入鸡蛋加盐快速翻炒，青椒熟时就可以出锅了。
辣椒炒蛋是一道开胃菜，但由于辣椒食属于温热食物，食用过多，易上火，还容易刺激到肠胃。鸡蛋也是温热食物，所以辣椒炒蛋虽然美味，也不宜多食。
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感谢邀请
辣椒炒鸡蛋这道菜，简单易操作，而且美味下饭，老少皆宜。
用什么辣椒，这要看自己的口味了，其实不管是青椒，红椒，灯笼椒，尖椒，辣的不辣的，都可以哦！
如果用尖椒，尖椒切成丝炒鸡蛋比较好，尖椒皮薄，切丝炒蛋比较好看些。
如果用灯笼椒，那灯笼椒最好切成块状，因为灯笼椒皮厚，切成块状，视觉效果会更好哦！
青椒炒鸡蛋最好加点配菜，西红柿，或者木耳，洋葱块，这样口感更丰富，营养更全面哦！
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辣椒炒鸡蛋
辣椒不是青椒一般选用二荆条线椒加小米椒
世面上的线椒品种很多
选用发黄皮薄的好吃辣度适中
1 鸡蛋4个，线椒10跟，小米椒5个，香葱10克
2 鸡蛋打散，线椒小米椒切圈，小葱切碎
3 起锅烧油下入小米椒线椒香葱炒制断生淋入蛋液，鸡蛋成型翻炒，调味盐10克味精鸡粉10克生抽10克淋入香油即可
注意先抄辣椒爆香，不然辣椒有青涩味
谢谢关注评价留言
其他网友回答
用虎皮青椒炒刚好。
以上就是小编关于【辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好怎么炒才最好吃】的分享，希望对你有用。
