__干辣椒做剁椒鱼的做法：简单易学的下饭菜__

**干辣椒做剁椒鱼的做法：简单易学的下饭菜**

干辣椒做剁椒鱼的行为：简单易学的下饭菜

大家好，今天我来和大家聊聊怎么用干辣椒做剁椒鱼。这道菜不仅香辣可口，而且行为简单，非常适合家常做！你有没有想到过，平时的干辣椒也可以变身成为一道美味呢？接下来，我们一起来看看具体的步骤吧！

准备食材，掌握基础

我们这道剁椒鱼需要的主要食材有：新鲜鱼一条（如鲈鱼或草鱼）、干辣椒、姜、葱、蒜，当然还需要一些调味料，比如食盐、蚝油和料酒等。你可能会问，干辣椒和新鲜剁椒有什么区别呢？其实，干辣椒在烹饪的时候更容易释放出香气！那我们先来处理鱼吧。

开门见山说，把鱼宰杀干净，剁成适当大致的块。接着，鱼头也可以剁成小块放在一旁。接着，用清水把鱼块洗净，尤其是腥味和粘液，洗得越干净，鱼的口感就越棒。这样处理后，你的鱼块就准备好了，是不是感觉简单多了？

鱼块腌制，提升风味

紧接着，我们来腌制鱼块。准备一些葱姜蒜，把姜拍散切末，大葱切成葱花，蒜也拍扁切末。接着，把这些味料与鱼块放在一起，加入适量的盐、蚝油、料酒等，抓匀后腌制10分钟。这一步是相当关键的，腌制可以让鱼更入味。是不是有点迫不及待想要尝试了？

制作剁椒酱，香辣诱人

现在，我们来处理干辣椒吧！将干辣椒剪成小段，和一些预先泡好的剁椒混合在一起，接着切成小块。接着热锅凉油，放入剁椒和预先准备的姜蒜末，一起煸炒，炒出香味。你可能会想，为什么要炒呢？其实，炒过的剁椒更能释放出香气和滋味，使这道菜更加美味哦！

在炒的经过中，我们还可以加入一些生抽、白糖以及陈醋，帮助中和辣味，让整道菜味道更均衡。你觉得怎样？是不是感觉很简单又有趣？

蒸制鱼块，金黄入味

接下来把腌好的鱼块和炒好的剁椒酱混合在一起，接着将混合好的鱼块倒入蒸锅。用大火蒸8分钟，鱼块就会变得鲜嫩多汁，散发出诱人的香味。朋友们，等不及了吧？这时候就可以准备一些白米饭，搭配这道剁椒鱼，完全能让你大快朵颐！

享受美味，收获高兴

最终，打开蒸锅，取出鱼块，浇上一些蒸鱼豉油，更加提鲜。这道干辣椒做剁椒鱼就大功告成了！是不是特别简单呢？每一口都是鲜香四溢，辣味十足，让人吃了还想再来一份。

希望大家能够尝试我的行为，享受这道美食的乐趣！如果你喜欢我的分享，请关注我，更多简单易学的家常菜等着你！感谢大家的观看，我们下次再见！