红烧肉用不用糖色调料好吃 红烧肉用不用糖色调料 红烧肉不用糖的做法 最正宗的做法
红烧肉 可以使用糖色也可以不使用糖色，具体取决于个人口味和烹饪习性。下面内容是两种行为的详细说明：
使用糖色
糖色是红烧肉的经典行为其中一个，它能为菜肴增添红亮的色泽和甜美的味道。制作糖色时，通常需要将白糖或冰糖小火加热至融化并变成深棕色，接着迅速加入热水或高汤搅拌均匀。将炒好的糖色均匀裹在五花肉块上，再加入其他调料和水，小火慢炖至肉质酥软即可。
不使用糖色
如果不使用糖色，可以通过其他技巧为红烧肉上色。例如，可以使用老抽来上色，虽然颜色可能没有糖色那么红亮，但依然能达到理想的效果。顺带提一嘴，也可以使用红烧酱肉上色，即将糖熬成糖水后放入红烧肉中。
建议：
如果追求经典的红烧肉口感和色泽，建议使用糖色。
如果不喜欢糖色或者想要简化烹饪步骤，可以选择使用老抽或其他上色技巧。
笔者
