能用耐高糖酵母蒸馒头吗为什么 能用耐高糖酵母蒸馒头吗 用耐高糖酵母做包子
耐高糖酵母确实可以用来蒸馒头。耐高糖酵母的主要特点是能够耐受较高的糖分环境，通常适用于含糖量在8%以上的面团发酵产品，如甜面包、夹心面包和甜吐司等。在含糖量较高的面团中，普通酵母的发酵能力会受到抑制，而耐高糖酵母则能够保持其发酵活性，使面团正常发酵，从而制作出口感松软的馒头。
使用耐高糖酵母蒸馒头时，请确保按照包装上的说明进行操作，避免过量使用导致面团发酵过度。顺带提一嘴，耐高糖酵母的保存也相对方便，应放置在干燥阴凉处以保持其新鲜度。
聊了这么多， 耐高糖酵母完全可以用于蒸馒头，并且能够带来更好的口感和发酵效果。
笔者
