芹菜炒海参的行为大全，让你轻松做出美味佳肴
芹菜炒海参是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合家庭聚餐或者招待朋友。那么，今天就来为大家详细介绍一下“芹菜炒海参的行为大全”，让你在家也能轻松做出这道美味哦！
准备食材
想要做好一道菜，食材的准备可是非常关键的！那么，芹菜炒海参需要哪些食材呢？我们需要新鲜的海参几只，这个可以根据人数来定，通常两到三只就足够了。而大虾一小斤，最好提前剥好虾仁，省时又方便！再来就是小芹菜一把，选择那种细细香香的那些，口感会更好哦。另外，别忘了准备适量的葱姜蒜，这些可是提味的好帮手。
处理食材
说完准备的食材，处理也是非常重要的一步。如果你买的是干海参，那就要提前用清水泡发，通常晚上泡一下，期间记得换几次水，直到海参变软变大。处理好后，用剪刀剪开海参的肚子，清理掉里面的泥沙和内脏，接着冲洗干净，切成小段备用。
接下来就是虾仁的处理了，把虾仁去壳去肠线洗净，放在碗里加一点料酒和盐，腌制一会儿，去腥味。小芹菜也要摘去叶子，只留茎部，切成小段，葱姜蒜切好，这样在炒的时候就能迅速出味了。
焯水小技巧
在开始炒之前，我们需要焯水！开门见山说，烧一锅水，等水开后，先将海参放进去焯一到两分钟。这个经过能够让海参更加入味，焯水后海参会稍微缩水，这是正常的哦！接着，把虾仁也放进去，虾仁变色后，马上捞出来，不要焯老了，否则会失去鲜嫩的口感。这时，焯好的海参和虾仁放在一旁沥干水分。
炒制经过
锅里加油，等油热后，先放入葱姜蒜，小火慢慢炒出香味。记住，炒的经过中不要让它们炒糊了哦！当香味出来后，马上把海参和虾仁下锅，大火快速翻炒，让每一片海参和虾仁都裹上油光，炒个两三分钟，看到海参和虾仁微微泛黄了，这个时候就可以加入小芹菜，继续翻炒约一分钟，让芹菜也吸收点油分和调料的味道。
最终，加一勺生抽提鲜，再根据自己的口味加入适量的盐，快速翻炒均匀，这样所有的食材就都裹上调料了，出锅时色香味俱全的芹菜炒海参就OK了！
装盘与建议
将炒好的芹菜炒海参盛出，摆在盘子里，看看这色香味俱全的一道菜，肯定让你忍不住想马上尝一口！在此，我还想提醒大家，海参和虾仁焯水的时候要控制好时刻，别焯太长。炒的时候保持大火，这样才能做出更加鲜美的菜肴。最终，加盐时还是要根据个人口味适量添加，避免菜肴过咸。
希望这篇“芹菜炒海参的行为大全”能帮助到你们，快动手试试吧！
