油炸水煮土豆片的做法大全 油炸水煮土豆片的做法 炸土豆用水煮几分钟?
油炸水煮土豆片的行为如下：
准备食材
土豆2个
盐2克
油适量
处理土豆片
将土豆去皮，切成0.1厘米厚度的薄片。
将切好的土豆片放入盆中，加入没过土豆的清水，多冲洗几遍，以去除表面的淀粉。
焯水
锅里加入适量清水，再加入两茶勺食用盐，水开后将土豆片下锅焯水，煮至半透明情形即可捞出，时刻大约1分钟。
冷却
焯水后的土豆片用凉水冲洗，使其降温，接着控干水分备用。
炸制
锅里加入适量食用油，油温烧至六成热（约150°C）左右，将土豆片下入锅中，转为中火慢炸，不时用勺子搅动，让土豆片均匀受热。
土豆片炸至表面金黄酥脆后即可捞出，控油。
调味
撒入少许椒盐粉调味，翻拌均匀后即可装盘。
小贴士：
笔者
