炸臭豆腐什么豆腐最好 炸臭豆腐什么豆腐 炸臭豆腐用什么料炸臭豆腐通常使用 发酵后的豆腐或 普通豆腐。具体来说：发酵后的豆腐：正宗的行为是使用发酵后的豆腐进行炸制，这样炸出来的臭豆腐具有独特的香味。普通豆腐：现在多数情况下，使用的是普通豆腐，接着刷上“臭豆腐”汁，这样虽然吃起来也是别具风味，但和正宗的发酵豆腐相比，口感和香味会有所不同。顺带提一嘴，也有使用普通豆腐，通过腌制和油炸的方式制作臭豆腐的技巧。具体步骤包括将豆腐切成块，加入调料和水密封腌制三五天，接着取出用油炸至金黄。换个角度说，炸臭豆腐主要使用发酵后的豆腐或普通豆腐，通过不同的腌制和炸制技巧，制作出具有独特风味的臭豆腐。建议根据个人口味选择适合的豆腐类型和制作技巧。 笔者
