凉拌脆八爪鱼的做法，让你清爽一夏

凉拌脆八爪鱼的行为，让你清爽一夏

凉拌脆八爪鱼是一道美味可口，简单易做的凉菜，适合在炎热的夏季享用。这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感清新，特别解腻。下面就跟大家分享一下凉拌脆八爪鱼的行为，让你在家也能轻松享受这道美食。

一、准备食材

开门见山说，我们需要准备好食材。这道凉拌脆八爪鱼一般适合2人享用，所需的主要食材有：新鲜八爪鱼、洋葱、姜、大蒜和调味料。你知道吗？新鲜的八爪鱼是关键，选择的时候一定要注意哦！找一些鲜活的，外表光滑且没有异味的八爪鱼，才会保证口感特别鲜嫩。

二、处理八爪鱼

八爪鱼的处理其实并不复杂。开头来说要把八爪鱼洗净，去掉内脏和眼睛。如果你买的时候已经处理好了，那就省事多了！接着，把切好的姜放在八爪鱼上，加入一勺料酒腌制5分钟。时刻允许的话，腌制1小时会更好。这样能去除一些腥味，味道也更入味。你喜欢吃腌制的食物吗？

三、焯水与冰水浸泡

接下来，将清水倒入小锅中，放入一勺料酒煮沸后，将腌好的八爪鱼放进去焯烫2分钟。你觉得焯水多长时刻合适呢？我比较喜欢让它熟透一点，这样口感更加安全。焯水后，记得用清水冲洗沥干水分，接着放入提前准备好的冰开水里浸泡10分钟，让八爪鱼变得更加脆爽。

四、调料拌匀，静置入味

这一步是最有趣的啦！取一个炒锅，加入适量的色拉油，烧热后先放入姜蒜炒香，再加入切好的洋葱翻炒至软。接着把炒好的配料盛到碗里，加入沥干水的八爪鱼和两大勺拌面酱，搅拌均匀。喜欢吃辣的小伙伴可以根据口味适量调整，要不然就可以静置一个小时，让八爪鱼吸收全部的味道。你觉得等多久口味最棒呢？

五、享受美味

最终，经过一定时刻的静置后，八爪鱼的鲜味充分融入，每一口都是满满的新鲜感。你会发现，它一点儿也不腥，口感鲜嫩，就连以前不喜欢吃的老爸也忍不住夸赞！这道凉拌脆八爪鱼既可以作为开胃菜，也能搭配米饭，相信一定能让你和家人都爱不释口。

在这炎热的夏天，试试这道凉拌脆八爪鱼的行为吧，享受美味的同时，给自己一个清爽的味觉体验！快动手尝试一下，让家人和朋友也一起品尝吧！