电饭锅的组成结构 电饭锅的组成 电饭煲的结构包括那几部分?
电饭锅主要由下面内容多少部分组成：
锅体
内锅：直接接触食物，通常使用铝合金、搪瓷或不锈钢制造，内表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘锅。
外锅：起安全防护和保温影响，一般用薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。内外两层锅体之间可以是空气夹层，也可以填充绝热材料。三层锅体则是在内外两层锅体间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温影响。
电热元件
通常为金属管式，大多铸于铝质发热板里，发出的热量经发热板均匀地加热内锅体底部。有些高档产品上设2~4只电热元件，分别作为顶盖加热器、侧周加热器，功率可分多档。
控温和定时装置
控温装置：一般由限温器和恒温器两部分组成。限温器保证锅温不会超过某一定值（通常为103±2℃），安装在发热板中心的空腔处；恒温器保证锅内食物煮熟后稳定在60~80℃，安装在发热板下或其他适当位置。
定时器：80年代以后，定时器在电饭锅上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。新款鼓型商用大容量电饭锅则采用一体成型结构，配备加厚加密合金内胆、特制航铝加宽加厚型发热盘、加厚型不锈钢锅盖等。
其他部件
外壳：通常由耐高温的塑料或不锈钢制成，既保证外观美观，又能有效隔离高温。
内胆：一般采用铝合金材质，其导热性能良好，可以均匀地传递热量给食物。为了防止粘连，内胆通常进行独特的防粘涂层处理。
加热盘：位于内锅的底部，通过导热将热量传递给内胆，从而使锅中的米饭得到烹饪。
笔者
