清蒸冷冻的鱼怎么做？这是许多人在准备家庭晚餐时常常会问的难题。其实，清蒸冷冻的鱼虽然听起来简单，然而要蒸得好吃、鲜嫩，却需要一些小窍门。接下来，我就为大家分享一些实用的步骤，帮助你轻松搞定这道美味。
一、解冻是关键
开门见山说，你需要将冷冻的鱼提前取出来，最好是在前一天晚上把它放在冰箱的冷藏室里，进行慢慢解冻。这样解冻的鱼肉才会鲜嫩，口感更好。可别直接用热水解冻，会破坏鱼肉的质感哦！解冻后，记得把鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，最终用厨房纸巾轻轻吸干水分，这样蒸出来的鱼才不会有多余的水分影响口感。
二、准备调料，增添风味
接下来就是准备调料了。你可以切一些姜片和葱段，将姜片铺在鱼身两两侧，葱段则放在鱼腹内，大大提升鱼的香气。这里还有一个小窍门，就是在鱼身上轻轻划几刀，这样可以让腌料更好地渗透，味道更加入味。接着，我们可以在鱼身上均匀地撒上料酒和盐，记得用手轻轻按摩一下，让调料更好地融合在鱼肉里。
三、腌制至入味
腌制是做清蒸鱼的重要一步，通常腌制的时刻越长，味道越好。将腌好的鱼放入蒸屉上，如果你喜欢，可以在鱼身上抹一些猪油，这样蒸出的鱼不仅滑嫩，吃起来也更有滋味。你是不是也觉得，做菜其实就一个探索美味经过的方式呢？
四、开始蒸制
准备好之后，就可以开始蒸鱼啦！将锅里加水烧开，接着将腌制好的鱼放入蒸锅。用中小火蒸大约15至20分钟，具体时刻也可以根据鱼的大致来调节。注意哦，在蒸的经过中，可以在蒸屉上继续放一些生姜片和葱段，这样蒸出来的鱼会更香。
五、出锅装盘，享受美味
等到时刻到了，就可以关火，取出蒸好的鱼，装盘时可以撒上一点葱花，增添色彩。此时，你会发现蒸出来的鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩。如果你喜欢，还可以根据个人口味滴上一些蒸鱼豉油，美味更上一层楼！
用大白话说，清蒸冷冻的鱼其实并不复杂，只要掌握了以上多少步骤，你也能轻松做出一道色香味俱全的蒸鱼。那你准备好试试了吗？快来动手给家人做一份吧！
