干烩面，一道让人垂涎的中式美食，到底怎样才能做得又好吃又简单？如果你也一个喜欢面食却不知道从何下手的小白，别担心！今天我就来教你怎么在家轻松制作出美味的干烩面，让你成为家里的厨神！
材料准备：少许原料，便捷又美味
开门见山说，我们需要准备一些简单的材料。这里的材料并不少，只需要你到超市方便买到就可以了。你需要准备的有：
– 面条：建议用手工拉面或宽面条，虽然细面也能行，但口感会差一点哦。
– 羊肉：200克，切成薄片或小块，更容易入味。
– 木耳：适量，提前泡发，增加口感层次。
– 粉丝：适量，提前泡软，使其更好入味。
– 香菜、葱花和姜片：调味用，增香不可少。
– 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉都要准备好，如果能加点花椒，会更加提味！
是不是看起来很简单呢？这样就可以轻松准备好材料，接下来就要进入制作环节了！
制作步骤：轻松上手，经过简单
现在，我们开始制作干烩面。看似复杂，其实只需多少步骤！准备好心情，我们开始吧！
1. 和面
开门见山说，将面粉放入大碗中，加入适量的盐和温水，开始搅拌。慢慢将面粉搅拌成絮状，接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。大家知道醒面的影响是什么吗？其实就是让面筋更有韧性，做出来的面条更加筋道哦！
2. 煮面
醒好的面团分成适当大致的剂子，用擀面杖擀成薄片，接着切成宽条，放入开水中煮熟，捞出过凉水，防止粘连，这是个小技巧！
3. 炒制羊肉
在此期间，我们准备一个锅，倒入适量的油，放入姜片和葱花炒香，接着加入切好的羊肉翻炒，加盐、料酒、豆瓣酱调味煮熟。你会发现，羊肉的香味瞬间飘出来，真是让人忍不住想直接尝一口！
4. 加入配菜
羊肉炒好后，再倒入木耳和泡软的粉丝，加入高汤或者清水，煮一会儿，让所有的材料充分融合。这个时候，厨房里会充满美味的香气，是不是很期待？
5. 混合焖面
最终，将煮好的面条加入锅中，快速翻炒均匀，让每一根面条都裹上浓郁的汤汁，出锅前撒上香菜和葱花。哇！这道简单的干烩面就完成了，想不想立刻试试看？
自制干烩面的魅力：满足味蕾
干烩面的魅力在于，虽然步骤不复杂，却能根据自己的口味随意调整！想加点蔬菜也可以，甚至喜欢辣的朋友可以放点辣椒，瞬间提升风味。这种自在搭配的感觉，真是让人欲罢不能。
希望通过这篇文章，大家能够明白干烩面怎么做好吃又简单！只需简单的材料和多少步骤，便能做出色香味俱全的美食，快动手试试吧，和家人分享这份美味，在温馨的家庭时光中，干烩面完全一个好的选择！
