水煮鱼带肥肠的做法，让你尽享美味麻辣！

水煮鱼带肥肠的行为，让你尽享美味麻辣！

水煮鱼是许多人心中的经典美食，这份菜肴以鲜美的鱼片与麻辣的底料相结合，令人垂涎欲滴。而当你在这道菜中加入肥肠，更是让味道层次分明，口感更加丰富。今天就来教大家一个简单又好吃的水煮鱼带肥肠的行为，完全能让你在家也能轻松做到！

选择食材，准备职业

开门见山说，选择新鲜的食材是关键。去菜市场时，可以选择草鱼，因其肉质鲜嫩。建议买回来的鱼，找卖菜的阿姨帮忙去掉鱼鳞，接着自己在家将鱼肚子里的黑膜和血水彻底清洗干净。这个经过可能有点麻烦，但为了好吃，还是值得的！你想不想尝试一下？

切鱼时，鱼骨可以切成均匀的小块，而鱼片则切得薄厚适中，保持均匀是特别重要的哦！同时，准备肥肠时，记得一定要清洗干净，再将其切成小段备用。这样不仅能去腥味，还能确保口感柔软入味。

腌制与调味，味道更浓

在准备好食材后，接下来就是腌制的环节。将鱼骨放入碗中，撒入适量的盐、姜片、葱段、胡椒粉和鸡粉，再加入料酒，抓匀后腌制特别钟。同时，鱼片也要用生粉，胡椒粉，料酒，蛋清和少量的食用油腌制，静置特别钟。想知道咸鲜的味道怎样能渗透入食材吗？腌制可一个非常重要的环节！

接下来，我们可以把切好的辣椒、生姜、大蒜和豆瓣酱准备好，真的是让人忍不住想要提前品尝一下。

烹饪经过，香气扑鼻

热锅注油，放入生姜末、蒜末和豆瓣酱，开小火慢慢炒香，简直不要太香哦！接着，调入一些白糖，给汤底增添层次感，随后加入适量的清水煮沸。煮了几分钟后，用漏网过滤掉渣滓，热腾腾的汤底就完成啦！在此基础上，加入鸡粉、生抽、芝麻油和花椒油，让汤底的香味更上一个台阶。

再将腌好的鱼骨和肥肠倒进锅中，盖上盖子，煮两到三分钟至食材入味。这时候，你会感受到浓郁的香气在厨房里弥漫，让你忍不住想要提前尝一口。

上菜时刻，尽享美味

一切准备好后，将鱼块捞出，放在蔬菜上。接着，将鱼片放入锅中，稍微加热煮熟，再捞出时，别忘了撒上干辣椒、青花椒、葱段、蒜末和姜末。最终，热锅注油到冒烟，再迅速淋在鱼片上，那一瞬间的香气完全会驯服所有的味蕾！这道美味的水煮鱼带肥肠就完成了，想象着那滋味，是不是已经口水直流？

小编归纳一下，分享高兴

喜欢麻辣的你，是不是已经迫不及待想要尝试这个水煮鱼带肥肠的行为了呢？快去准备食材，和家人朋友一起享受这道美味，分享高兴吧！如果你想了解更多美食行为，欢迎继续关注我的其他分享哦！一起在美食的全球里畅游吧！