红烧不油炸的鱼做法，简单健康又美味！

红烧不油炸的鱼做法，简单健康又美味！

红烧不油炸的鱼行为，简单健壮又美味！

大家好，今天我想跟大家分享一款超级简单的红烧不油炸的鱼行为。相信很多人都喜欢红烧鱼那浓郁的香味，但你是否觉得传统的油炸方式太油腻？今天的这款行为，既能保持鱼肉的鲜美，又不会让你担心油的摄入，赶快来看看吧！

食材准备，轻松搞定

主料：

鱼 适量（可以选用草鱼、鳙鱼或其他白肉鱼）

辅料：

大葱 1根（切段）

姜 3片（切丝）

蒜 3瓣（切末）

红辣椒 1-2个（切圈）

调味料：

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

清水 适量

盐 适量

糖 1茶匙

食用油 适量

准备好这些食材后，我们就可以开始动手啦！是不是觉得步骤不多，挺简单的呢？

制作步骤，一步一步来

第一步：处理鱼

处理鱼是关键哦！先把鱼清理干净，去掉内脏和鱼鳃。接下来的步骤一定要仔细，以免鱼腥味残留。接着将鱼身两面划几刀，这样可以更好入味。划刀的同时，也可以抓住鱼的住，快速地让它去腥。

第二步：腌制入味

将清理好的鱼放入碗中，加入生抽、料酒、盐和少许姜丝，轻轻抓匀后腌制10-15分钟。若觉得时刻紧，5分钟也可以，但腌制时刻越长，鱼肉的味道就会越好哦！

第三步：红烧经过

在锅中倒入适量食用油，加热后放入鱼轻轻煎至两面微微金黄，记得小心翻面，防止鱼皮粘锅。接着，加入蒜末、葱段、姜丝和红辣椒炒香，接着快速倒入适量清水，加入老抽、糖，最终用大火烧开。

第四步：收汁享用

待汤汁沸腾后转为中小火，慢慢炖煮，大约15分钟，直到鱼入味且汤汁浓稠。你可能会发现，香气慢慢弥散开来，真是让人食欲大开呀！出锅前可以撒上点葱花，瞬间让菜肴看起来更加诱人。

小贴士，完美小秘诀

1. 选鱼技巧： 选择新鲜的鱼，鱼肉更嫩，口感更佳。如果有条件，可以让鱼商帮忙处理，这样能省去不少麻烦。

2. 调味可调： 根据个人口味也可以适当调整调料的用量，喜欢重口味的朋友可以添加一些豆瓣酱，味道会更加丰富。

3. 炖煮时长： 鱼肉不需要炖太久，时刻过长会影响鱼的口感，掌握好火候是关键。

这道红烧不油炸的鱼不仅行为简单，而且味道鲜美，完全会成为你餐桌上的一道亮丽风景！快试试这道菜，和家人一同分享这美味吧！如果你喜欢这篇文章，不妨点个关注，让我们一起分享更多健壮美食！