查查做酸菜鱼的做法，简单又好吃！

查查做酸菜鱼的做法，简单又好吃！

查查做酸菜鱼的行为，简单又好吃！

许多人都喜爱在餐桌上见到酸菜鱼这道美食，既酸又辣，鲜嫩可口，简直是味蕾的盛宴！今天我就来和大家分享一下查查做酸菜鱼的行为，确保让你在家也能轻松做出这道美味。说到这里，你是不是已经流口水了呢？那么，咱们就开始吧！

准备食材，简单易得

要做好酸菜鱼，开头来说需要准备一些食材。主要食材包括草鱼、酸菜、姜、大葱、小米辣、花椒和干辣椒等。具体来说，你需要：

– 草鱼（可以让卖鱼的师傅帮你处理成鱼片）

– 食盐、胡椒粉

– 一个鸡蛋和适量的淀粉

– 酸菜和一些新鲜的配料

是不是觉得准备起来并不复杂呢？只要你上个超市，完全能一站搞定。

鱼片腌制，滑嫩无比

在把食材都准备好后，接下来要给草鱼片做点“美容”。开门见山说，把鱼片用清水洗净，接着加入适量的食盐和胡椒粉，接着打入鸡蛋清，用手抓匀。这样处理可以帮助鱼肉更滑嫩哦！接着再加入一些淀粉，确保鱼片越来越有水分，静置特别钟，让鱼肉充分入味。听起来是不是有点小诀窍的感觉？

酸菜调味，香味四溢

接着，我们来处理酸菜。先把酸菜洗净，切成小段。锅里烧开水，将酸菜焯水以去除多余的盐分。焯水的缘故你懂了吗？这样不仅能更好地保留酸菜的香味，还能够让整道菜的味道更加平衡。焯好后可以放备用。

接着，起锅加油，放入姜片、大葱炒出香味，加入酸菜，翻炒均匀后，再加适量的水、盐、白醋和鸡精调味，煮三分钟，让味道更好地融合。逃不掉的香气传遍整个厨房，太让人期待了！

鱼片入锅，成品出炉

最终一步就是把腌制好的鱼片逐片放入锅中，开大火煮半分钟。煮好后，把它们与汤汁一起倒入碗中，再撒上炒好的花椒和干辣椒，最终浇上热油以及香菜碎，哇！这道酸菜鱼就这么完成啦！是不是觉得色香味俱全呢？

划重点：在家做酸菜鱼其实很简单

以上就是查查做酸菜鱼的详细步骤，你是不是觉得这道美食不仅好吃，而且非常简单呢？只要稍加练习，大家一定能在家轻松掌握这道菜。比起外面的餐厅，自己做的味道更健壮，心里也会觉得特别满足。有机会一定试试哦！如果喜欢这篇文章，请记得分享给朋友们，期待你们的反馈！