酿造茅台是用的什么原料？
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谢邀，迟复为歉。按我的理解学习，不仅是茅台酒，只要是严格按照茅台镇传统大曲酱香型白酒生产酿造的产品，除了对酿造环境高度依赖外，对酿酒的原料要求也极高。
贵州茅台镇大曲酱香酒属纯天然、原生态蒸馏酒，其主要原料为当地产的红缨子糯高粱。这种高粱种皮厚、耐蒸、不糊化、支链淀粉高，单宁、花青素等微量元素成分含量也比较丰富，烤出酒的香型数量就比普通梗高粱的酒多。
曲为酒之魂。一款酒的好坏和曲药质量密切相关。贵州茅台镇酱香大曲酒的大曲制作原料也必须是要当地产的小麦。大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白质、脂酶等各种酶，是行成白酒香味成分的催化剂，实践证明，只有采用赤水河流域小麦制作的大曲，才含有数量和品种最多的微生物，才决定了茅台镇大曲酱香酒独一无二的品质和口感。
贵州茅台镇酱香大曲酒的用水是选择了赤水河水质最好的季节——重阳节期间。一个很奇特的现象，赤水河也就在茅台镇的酒厂重阳节下沙这天开始的这一个月左右的时间清澈，其他时间都或多或少有点浑浊。赤水河可以说是是无任何污染保护得最好的一条长江之流，全河两岸没有建一家化工污染企业，也不准居民排污用水流入河中，除了政府的大力保护外，每年受益于这条河的大大小小酒厂都会捐钱给上游的政府帮助改善沿河两岸的生态和百姓生活。
总而言之，我是认为离开茅台镇就酿造不出茅台镇味道的大曲酱香酒，这里指的不仅是自然环境、原料等因素，还包括世世代代生活在茅台镇的老百姓。而且我还认为，有无茅台镇的老百姓存在才是是否酿出好酱酒的关键。酱香博物馆，集酱酒大成，谱古韵新章，致力于做传茅台镇统酿酒工艺文明的守护和传承。我们酿酒要卖，但我们更在乎把产品打造成社会文明的标志。希望通过努力，能够得到大家更多的关注和鼓励，谢谢！
谢谢头条邀请。
茅台酒对原料要求极高，原生态的糯米高梁，含多种有益物质无污染的赤水河中段河水，独特工艺的曲药和保持极好的茅台镇上空的微生物群。
一，贵州茅台酒主要原料为遵义周边农民种糯米高粱。这种高粱皮厚、耐蒸、淀粉高，单宁成分含量也比较丰富，酿出来的酒香味成份比东北大红梁丰富。
二，曲药，茅台酒用的曲药为本地小麦，而且茅台酒用曲药制做工艺技术独特，曲药用量大，曲药制成后存放时间长，陈曲带新曲是茅台酒的独特工艺，也只有如此才有茅台酒独一无二的芬芳香味。
三，茅台酒用国内保护得最好的赤水河中段之水，赤水河水质极好，可直接饮用，入口微甜且无溶解杂质。
四，茅台镇7.5平方公里核心产区上空密集的独特的微生物群。
茅台酒里面到底什么材料多少成本，为什么一瓶几千块？
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它有什么？普通的白酒里有什么，茅台酒里就有什么。
换句话说，茅台酒的成分和普通的白酒没什么大的区别。或许水源、水质、工艺环节有点区别吧。
其实茅台酒的高价，它卖的已经不是白酒了。它贩卖的是品牌效应，是白洒文化了。普通的白酒是下里巴人，但茅台酒已经是阳春白雪了。
我不懂酒，不喝酒。但听会喝酒并且懂酒的朋友说过，一些地产白酒并不比茅台逊色多少。但价格却天差地别。
这让我想起今天上午去一个朋友的办公室。墙上挂着一幅书法作品，是他前几年去北京花8万元重金求的。我对书法也算是略懂一二吧，其实那位书法家的字真的很一般。在我眼里还不如我们当地的几位书法家写的好。可是人家的名气大啊，8万元，还是看面子才赏脸给写的。如果是我当地的几位书法家朋友，想求他们一副字，不用花8万元。花四五百买两条烟，他们心里都能乐开花！肯定还会给你多写两幅。
他们的性质区别跟茅台酒与普通白酒的区别是一样一样的。
飞天茅台根据行家估算，现如今一瓶酒的成本大约为98元人民币，出厂价为969，则其毛利润为871元。
政策的倾斜，品牌的唯一性，国人的特性……方方面面许许多多的因素造成了茅台的稀缺性。虽然2019年产量达到了4.99万吨，还是被狂热吹捧，一路高歌猛进，成了宇宙第一白酒。
没办法，咱就认这个。这叫品牌溢价。平头百姓不喝不买丝毫影响不了它的疯涨。就像房子一样，决定价格的是有钱人。
茅台镇其他酒厂用的是和贵州茅台同样的原料，为什么造不出和茅台同样品质的酒？
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是的，尽管茅台镇酒厂上千家，但是没有一家能够造出跟茅台酒同样品质的酒，也没有所谓的“飞天茅台散酒”。
茅台镇当地原料、地理位置，空气环境，酿造工艺，赤水河水，缺一样都酿造不出贵州茅台酒。
为了实现毛泽东、周恩来等老一辈的革命家希望茅台酒生产规模上万吨的宿愿，促进贵州的发展，1974年贵州省科委将《贵州茅台酒易地生产实验》作为国家“六五”重点项目，获得国家科委和和轻工业的批准。
在距离茅台镇113公里的遵义北郊十字铺就行投产试验，在我们茅台镇带领了40个酿酒骨干，带去了与茅台酒一样的酿造工艺，一样的酿酒原料，酒曲，连封窖的泥土都是从我们当地拉去的，按理说什么都是一样的，只差当地的地理环境不一样了，烤出来的酒应该都一样才是呀，可是经过10年间不断的模仿，总结，反复的循环10个完整的周期生产以后后，1985年7月，全国评酒会考评组长周老带领有关专家去检阅成果，得出的结果是“酒质较好，但是同茅台酒比还是有一定的差距。”也就是后来得“珍酒”。
从上可以得出的结论是“离开茅台镇生产不出茅台酒”充分的证明了茅台酒与地理自然环境，微生物群，有很大的关系，照搬工艺一样酿造不出一模一样的茅台酒。
上面是地理位置不一样，酿造不出一样品质的茅台酒，那为什么茅台镇当地的酒厂一样也酿造不出相同的茅台酒呢？
还有就是酒曲和酿造工艺的细节，重要的勾兑方法，“茅台酒制酒技艺”被列入国家级非物质遗产，多少有些细节是不一样的，茅台酒的酿造工艺非常注重细节，比如下沙时水的温度必须达到多少度以上，堆积发酵的里温和表温的温度分别要达到多少，上甄蒸酒的时间精确到多少分钟，高温接酒的温度、酒的几次质量检测，试问我们当地有几家酒厂能做到？
还有酒质不一样很大原因跟我们的曲有关系，茅台酒是高温大曲，端午天气炎热，有利于茅制曲，从曲块的堆积方式，曲块间的温度、湿度、控制，发酵的时间，干曲仓存放的时间都是有一定的控制把握的。
我想最重要的还是勾调工艺，勾调工艺是专业技术很强的工序环节，除了要丰富的经验和技术，更加需要的是个人的天赋，茅台酒的勾调技术也是一大秘密，也是茅台酒最重要的一个环节工艺。
虽说我们当地的酱香白酒达不到和茅台酒一模一样的品质，但是也不缺乏好酒，毕竟酱香白酒是“百人百酱”每个人喝同一款酒感觉都是不一样的，而且价格也是天差地别，我们当地的酱香散酒就比较接地气了，不到茅台酒十分之一的价格就可以购买一斤优质的纯粮坤沙酒了 ，所以说喜欢喝酱香白酒的朋友不一定是非飞天的口感不可，毕竟飞天茅台不好买，价格还高，假货还多，也不要相信有所谓的“飞天茅台散酒”我是当地人，我明确的告诉你，没有！没有！所以我们可以尝试当地优质的坤沙散酒，说不定有不一样的收获。
我是土生土长的茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，自家有优质的酱香白酒，喜欢喝酱香白酒的朋友不妨关注并私信我，带领你们喝到我们当地货真价实的纯粮坤沙酒。
做好人 酿好酒
珍酒完全照搬茅台的技术和原料，相距不超过200公里，为什么造不出茅台的等级？
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这个问题，能反过来问不？为什么茅台造不出珍酒的等级？其实，世上没有任何两样东西是一模一样的，只是茅台太出名了，都以茅台为标杆，当然无法造出一样酱香一样醇厚的酒，反过来，茅台也无法造出诸如国台、钓鱼台等级的酒呀。
故意搞失败的，当初如果没有珍酒的假失败，茅台就不会成为白酒一哥
以上就是小编关于【茅台酒的原料是什么】的分享，希望对你有用。
