艾草怎么吃？
优质回答
艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静抗过敏及护肝利旰作用。艾草可作为食材制作艾叶茶、艾叶粥等各种食品，以增强人体对疾病预防抵抗能力。
图片：（1）艾叶煮鸡蛋。艾叶煎蛋。
原料：艾叶100克、食盐适量、鸡蛋3个、调和油适量。
将艾叶拣杂质，去梗，泡水，洗净，切碎。鸡蛋打散放入盆内。锅里水沸后倒入艾叶煮开。倒入鸡蛋液煮开后变小火。加入适量盐，油煮开后即可食用。
艾叶煎蛋做法略同。配料为艾叶20克，鸡蛋2枚。
（2）鲜艾饺子。
原料：糯米粉300克、粳米粉300克、新鲜艾叶适量、饺子馅。
艾叶洗净，熟煮，倒入糯米粉和粳米粉混合物中，揉成米团，揪出剂子。取一剂子按扁，上放饺子馅，整形，蒸熟。
此外，鲜艾叶还可与薏米煮粥、和米粉做成艾草青团等各种食物。
艾草食用慎用，忌用人群。阴虚血热者慎用。不能过量食用。否则会引起消化系统和神经系统中毒症状。
小丸子是一个吃货，最近特别喜欢吃青青团子，青团吃起来软糯可口，馅料咸甜适口，这么好吃的青团是用什么做的呢？当然是艾草了。
大家知道春天的艾草胜人参。艾草又叫香艾，它被食用已经有几千年的历史了，在《本草纲目》、《黄帝内经》里面对艾草的食用都有所推崇，而艾草还有祛湿驱寒、理气血等功效。
艾草这么好，那要怎么食用呢？
下面小丸子为大家推荐艾草两种常见的食用菜谱，在家的小伙伴可以动手试试哦。
艾草煮蛋
需要准备的食材是：艾叶10克、干姜15克、 鸡蛋2个、红糖适量。
1、先把干姜切成片状，然后把干姜和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，
2、接着加适量清水，可以用文火先把鸡蛋煮熟。
3、然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再把它们放进锅里艾草汁中煮10分钟，记得添加红糖哦。
4、最后艾草煮鸡蛋就完成了！吃鸡蛋喝艾草姜汁，很美味，还能活血补血，对女性很适用，功效也不比苦口的中药差哦。
甜馅艾糍
艾糍，也是青团，是一种传统小吃，通常是清明节常吃的美食。
材料：
糯米粉300克、艾草200克、花生200克、黑芝麻100克、椰蓉50克、白糖适量、清水适量。
1、摘取新鲜艾叶，摘除骨枝部分，只要叶子，泡洗干净之后放入煮开的水里烫2分钟。
2、烫好的艾叶沥干水分，记得用清水冲洗干净，再挤干水分，接着用刀剁碎艾叶以备用。
3、然后煮好糖水，放凉到50-60度备用。
4、接着将糯米粉和粘米粉混合在一起，然后倒入糖水，搅拌成一团团后，再加入艾叶碎。
5、随后用手揉成大面团状。
6、接着将面团放在室温半个小时后，切成成多个小面团。
7、然后将小面团按压，然后放入花生芝麻等馅料，再慢慢用虎口收紧接口，搓圆后抹点油在面团上，放在洗干净的蕉叶上。
8、把艾糍放入蒸锅里，开水上锅，中火蒸12—20分钟就可以食用了。
艾草的食用方法小丸子就推荐到这里，如果你有其它的做法，欢迎在评论区留言哦。
（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）
我前久种在花盆里的艾草发芽了，嫩嫩的，可以吃吗？哪个知道怎么做好吃？
优质回答
我前不久种在花盆里的艾草发芽了，嫩嫩的，可以吃吗？哪个知道怎么做好吃？
你前不久在花盆里种下艾草发芽了，嫩嫩的，煞是好看的，你不是栽来做盆景的吗，不知道你为什么刚刚见到它发芽，又要把它吃掉了，多可惜的呀，看来题主是一位实足的吃货了，还真的可会吃了，不过七星老农告诉你，艾草不论老嫩，一年四季都可以食用的，无毒无害的。
在农村七星老农家乡，艾草是一位难得的野菜，它可以用来种植做盆景，又可以房前屋后种植来防蚊蝇，对土地肥沃与贫瘠无讲究，又不需要施肥料打农药防治病虫害的了，非常容易护理的了。
它还可以入药，祛湿消炎，甪艾草来泡水洗澡洗脚，治疗皮肤病，还可把艾草晒干了储存起来，点燃做针灸，治疗风湿骨痛，又可以入食，用艾草来泡水喝，蒸鸡鸭吃，迈可以用嫩嫩的艾草做艾草粑粑吃，治疗妇科疾病。用嫩嫩的艾草把它洗干净滤干了，把它塞入鸡的肚子去火蒸一个小时，蒸出来的鸡肉嫩嫩的，香喷喷的，非常的好吃了。
艾草在农村七星老农家乡，妇女同志们每个月月经来潮前，还把它扯回家来洗干净滤干了，用来煮鸡蛋做单吃的，就是把艾草用文火煮开，再在里面加一个鸡蛋，三颗红枣一起煮半个小时，然后再把艾草水滤出来，加点儿红糖搅拌一下，然后再把红枣，鸡蛋剥壳了之后一同口服，能治疗女性月经不调，白带异常等妇科病。
所以，七星老农个人建议，你把嫩嫩的艾草洗干净滤干了之后，用刀剁得细细的，碎碎的，然后再用手把它捏成一团团的，把艾草水捏干一些，为了防止它味太苦了是吧，然后再在艾草中加一点粘米粉，或者是糯米粉，加入一点适量的水，盐，糖一起搅拌均匀，用来搓成一团蒸粑粑吃，也可以用油炸着吃，还可以用来加点儿肉馅做水饺吃，味道儿棒棒哒哦！
[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]
我想睡觉，真累了。
艾叶怎么做好吃？
优质回答
艾草也可以做青团，清明时节，艾草香做一份青团尝一尝，现在这个时间学会了正好。
锅中烧水，加入适量的碱，下入艾草，把艾草煮熟煮烂，煮到一拧就碎即可，捞出放到凉水中，清洗一下。
拧干水分，加入80克面粉，80克糯米粉，然后加水和成面团，然后团成小团儿，可以包入豆沙馅，也可以包入自己喜欢的馅儿，表面抹上少许油，锅中加水放入青团上锅蒸，大火烧开蒸十分钟，时间到了，把青团盛出来，清香四溢的青团就做好了。
艾叶，又称为艾蒿、家艾。为菊科植物艾的干燥叶。艾叶的应用非常广泛，艾叶不仅是一味中药，也是一种常出现在餐桌上的美味佳肴，而且还可以用来“灸”，艾灸已成为艾叶的最常用方式。
艾叶药性辛、苦，温；归肝、脾、肾经。具有温经止血，散寒止痛，调经，安胎的作用；外用可祛湿止痒。临床上常用于虚寒性的吐血、崩漏、月经量过多。也可用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，脘腹冷痛，胎动不安，胎漏下血，皮肤瘙痒等症。常煎服的用量为3~9克。外用适量即可。醋艾炭可温经止血，用于虚寒性出血。
艾叶常出现于人们的日常饮食中，那么，艾叶要怎么做才好吃呢？
艾糍粑—取糯米粉约1000克，新鲜的艾叶约500克，花生、芝麻、白砂糖、粽叶适量。将艾叶放开水里煮几分钟捞出来过水几次，去掉其涩味。洗好之后将艾叶切碎，并放锅里煮开，然后跟糯米粉搅拌加适量水，将其揉成团。将花生、芝麻、白糖打碎混合包进面团，然后放锅内蒸二十分钟左右即可。这是一道最常见的艾叶制成的美味佳肴，每到清明、三月三，各家各户都喜欢做艾糍粑吃。
香艾蛋饼—将10克左右的艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅拌，加入适量盐，将锅烧热煎熟即可。
艾叶豆腐—取艾叶跟鸡蛋比例1:1，将洗净的艾叶剁碎，与鸡蛋搅成汁，过滤取汁备用。将艾叶倒入磨好的豆浆中附上保鲜膜，将豆浆和艾叶鸡蛋汁放入蒸炉蒸约二十分钟，蒸好后高温油炸，再慢炖，再浇上汤汁即可。
艾叶饺子—将30g克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加适量盐、调料混匀，做成饺子馅。用白面皮包成饺子，用水煮熟或蒸熟即可食用。具有散寒止痛、健脾益气的功效，适用于虚寒体质、脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘的人群。
艾叶红枣煮蛋—艾叶（干品）20克、大枣5枚、生姜3片、鸡蛋1只。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，放入砂锅中，加适量水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳再放入锅中煮5~10分钟，加入红糖即可。此汤可温经散寒、益气养血，尤其适用于妇女痛经及体质虚寒的人群。
在食用艾叶时，需要注意的是，体质实热者不宜常用艾叶。
艾草煮鸡蛋好吃吗？有什么突出的营养？你是怎么做的？
优质回答
艾草红糖和鸡蛋三钟一起熬水对女性来说是很好的东西，红糖补血美容，艾草具有祛风散寒的作用，鸡蛋不用多说了，很有营养的，吃了不担心发胖哦艾草除了具有以上的功效与作用外，还具有食疗功效，艾草可作“艾草茶”、“艾草汤”、“艾草粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。现正是艾草上市的时候，艾叶可做艾糍点心、艾粑、饺子加工成各种菜式和药膳。在享受美味的同时，又可以保健。艾叶食品能增进食欲、令人开胃、暖胃等等。” 用料
主料
艾草50克
鸡蛋一个
辅料
红糖片20克
红糖艾草煮鸡蛋的做法
1.
准备好艾草，鸡蛋，红糖
2.
把鸡蛋红糖放入锅里
3.
倒入少许水熬煮
4.
放入艾草梗熬出味道
5.
鸡蛋煮熟后剥壳放入艾叶煮熟即可
6.
成品
元气小厨来啦，跟你分享最实在有用的健康美食知识，关注我，不踩雷，希望我的回答能够帮到你。
艾草煮鸡蛋好不好吃呢，就取决于你能不能接受这个艾草的味道啦，我个人觉得是很好吃的，有艾草的清香。
艾草本身可以祛寒气，女孩子手脚冷、肚子疼都可以食用或者煮水泡泡脚。艾草搭配煮鸡蛋可以帮助人体补充营养。
分享一下我都是怎么做艾草鸡蛋的。
艾草煮鸡蛋
【材料】：
艾叶15克，鸡蛋2-3个
【做法】：
1、鸡蛋洗干净；
2、艾叶用清水浸泡，冲掉表面的脏东西，和鸡蛋一块入锅；
3、约煮10分钟后，取出鸡蛋去壳，重新放入锅中，继续煮10分钟即可。
艾草鸡蛋汤
【材料】：
艾草一小把，鸡蛋3～4个，盐少量，油少量，白糖或红糖可选
【做法】：
1、艾草用盐搓洗两三遍，洗净沥干；
2、锅中加热水，把鸡蛋打入滚热的开水中，煮约2分钟左右鸡蛋成型；
3、放入洗净的艾草，大火煮开；
4、加少许盐和油，如果艾汤苦，可以加点白糖或红糖继续煮开即可。
我是元气小厨~~坚持轻养生6年，从曾经的“药罐子”，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康美食知识！
艾草能不能吃？应该怎样吃？
优质回答
在我们的客家地区，对艾叶草的吃用及药用价值的运用，可畏是发挥到了极至，艾草不但可以食用，还可药用。现在农户们的田间地里或多或少都会有自种艾草的习惯，我们农村人称之为＇好看家＇，目的就是因为艾草用途广泛，自家有的话方便日常摘用。
艾草是怎么食用的呢！我的家乡通常有如下几种做法：
1、艾叶荷包蛋汤。平时摘艾草嫩叶，放入煲中稍煮片刻，再打鸡蛋入煲，做成艾叶荷包蛋汤；或者将艾草嫩叶剁碎，倒入碗中匀和鸡蛋，用来煎艾叶鸡蛋。不仅是一道特别香味可口的佳肴，而且对女性营养元素补充、暖宫、缓解疼经有很好的作用，特别适合女性日常及产后的身体调理。
2、艾根黑豆煲猪脚。艾根黑豆煲猪脚也是我们经常烹制的一种方式，从小时侯懂事开始，爷爷奶奶只要听见家人说手脚无力，抽筋等症状，第二天餐桌上肯定就会有此汤。这种做法能温筋活络、理气行血、祛风除寒及缓解疼痛，三味结合可以充分补充人体的多种营养成份，排毒滋阴养颜，和气通血，同时能补钙及提高人体免疫力等，是男女老少，四季皆宜的食养疗相结合的家常作法。
3、艾草叶青团。锋哥所在的农村每年清明都会用艾叶做青团，因为清明前后艾叶经过雨水复苏，鲜翠，营养价值更高。将鲜嫩的艾叶洗净下锅煮焯水，去除艾叶的涩味，捞起捣烂成青艾泥，和入糯米粉，加适量温水，揉搓均匀粉叶融合到不沾手成型，即可分做成小面团下锅蒸熟即可食用。趁热食用更美味，同时兼备去除春季寒湿，预防感冒，增强人体病毒抵抗力的作用。
以上是锋哥以自已家乡为例，为大家分享的艾草食用的做法及功能性作用，可畏是众人喜欢。但因为艾草有其特殊的香味及涩味，所以在制作食肆过程中适量添加艾草，保证人人喜欢享用。你们家乡又是怎么做的呢？欢迎你点击评论区留言，共同分享你们家乡的做法，让更多人享用。
[以上是本人的观点，如您在拜读后认为有不妥的地方，请您在评论区留下您宝贵的意见，并积极参与评论！我是积极向上、热情扬溢的三农创作者，特邀您关注@乡民锋哥，共同探讨三农问题。]
艾叶能吃吗？怎么做？
优质回答
艾叶是一种非常有品质的食材，能够给我们带来健康和营养。它是可以食用的，这种食材更容易让我们想起伟大的诗人屈原，它是我们民族气节与坚贞的象征。
在日常生活中，人们往往制作成艾糍、艾叶汤、艾叶饼等美食，倍受大家喜爱。
下面向大家介绍。
艾糍。
1、清明前后采取鲜嫩的艾叶。
2、艾叶与糯米粉按照1：2的比例拌在一起，做成米膏。
3、采用花生、芝麻，还有白糖等组成馅料。
4、用米膏将馅料包成一个个绿绿的小团团，这就是艾糍。
5、将艾糍丢进锅里蒸熟，这就成了客家美食。
吃着美味的艾糍，喝着飘香的红茶，那是非常美妙的生活。
艾叶汤。
1浸泡。采摘新鲜的艾叶泡盐水中，浸泡十分钟。
2去苦味。用开水去掉艾叶的苦味。
3开始制作艾叶鸡蛋汤。
在锅里开始煮水，水开后加入拍扁的姜块和腌制的瘦肉片，盖上锅盖煮十分钟。
十分钟后揭开锅盖，将艾叶倒入锅中，煮三分钟。
三分钟后，在碗里打上一个鸡蛋，搅开后，倒入锅中。
待鸡蛋煮熟后，将其它配料倒入，可以调味。
一碗热气腾腾的艾叶鸡蛋汤出锅了，等着你去大饱口福。
艾叶饼。
1切碎艾叶，放到一个盆中，倒入打碎的鸡蛋水，挖入适量的椒盐和调料。
2往盆中加入面粉，倒入适量的水搅成面糊模样。
3锅中添油，烧热后即可倒入面糊摊成薄饼。（注意小火慢煎）
4煎熟后，装至盘中，大功造成。
艾叶虽好，但是医生建议不能天天食用。趁着时节，我们尝个新鲜还是可以的。
毅语惊人，提前预祝大家端午快乐。
艾叶可以吃的，做饼、煮饭、做粽子都很好吃，有一股香香的味道。
下面介绍一种艾叶饼的做法:
食材:（艾叶 250g 、 糯米粉 500g 、 粘米粉 750g 、 糖 5勺 、 豆沙 500g）
烹饪步骤
1、艾叶洗干净后稍微切一下，或打碎成泥状
2、水烧开加入切好的艾叶稍微煮几分钟，加点 食用纯碱
3、粽叶洗干净，剪成巴掌大，可以放下一个饼
4、等艾叶冷了后，将各种粉和糖揉在一起
5、馅料加入豆沙或其它
6、放在粽叶上摆好入蒸锅
7、蒸五分钟后，可以吃了
以上就是小编关于【艾草的吃法大全】的分享，希望对你有用。
