芹菜卷心菜乱炖的行为，营养美味快手出菜
芹菜卷心菜乱炖是一道风味绝佳、营养丰富的家常菜，适合大家庭共享。这道菜色彩缤纷，口感层次分明，非常适合搭配米饭或面条。那么，芹菜卷心菜乱炖的行为到底怎样呢？接下来，我们就一步步来看看吧！
准备食材
要想做好一锅香喷喷的芹菜卷心菜乱炖，开头来说我们需要准备好食材。你可能会问，这些食材需要哪些呢？其实准备的经过很简单：
– 卷心菜：1只，绿色的更佳。
– 牛肉：选择500克牛肩肉或1公斤牛肋骨，再或者牛腱子肉都可以。
– 小牛肘：带骨的，横切两到三块。
– 绞肉：牛绞肉100克，肥猪肉绞肉50克。
– 胡萝卜：两至三根，切块。
– 萝卜：白萝卜或紫皮萝卜各一两个，切片。
– 土豆：适量，切块。
– 清鸡汤：1升，若没有可以用清水代替。
– 月桂叶：2片，添加香味。
– 香料：平香1支、百里香2支、韭葱1片。
– 小洋葱：每人1个，去皮切块。
准备好这些食材后，我们就能开始了！
处理食材
处理食材是制作这道菜的重要环节，千万不能马虎哦！你知道怎么处理才能更好地入味吗？开门见山说，我们需要：
1. 将牛腱子肉和小牛肘捆起来，这样炖后不仅好看而且还更有嚼劲哦。
2. 牛绞肉和猪肉拌匀，加入少许欧芹碎和胡椒粉，记得不要加盐哦，这样炖的时候可以更好地吸收汤汁的味道。
3. 将肉类用清水洗净，汆水去掉血水再过一次温水，确保肉质鲜嫩。
这样处理好食材后，接下来的烹饪就轻松多了！
烹饪步骤
处理完食材后，我们进入烹饪的阶段。哦，听起来是不是很期待？我们来看看具体的步骤：
1. 炒香香料：在锅中倒入少量油，加热后放入平香、百里香和月桂叶炒香，瞬间香气四溢。
2. 煎肉：将处理好的肉类放入锅中，煎至金黄，能够锁住肉汁，更加美味。
3. 加食材：加入胡萝卜、萝卜、土豆，轻轻翻炒，让食材充分吸收香料的味道。
4. 炖煮：接着倒入鸡汤，水量刚好能淹过食材，转小火炖煮约1小时，用锅盖盖好，保证汤汁浓郁。
5. 最终调味：炖好后根据个人口味加入适量盐和胡椒，最终撒上切好的韭葱点缀，色香味俱全的芹菜卷心菜乱炖就完成啦！
小贴士与享用方式
是不是觉得这道菜诞生经过有趣又简单？你知道搭配什么更好吃吗？可以尝试搭配米饭、面条或者直接用面包沾着汤汁享用，让每一口都充满浓郁的风味。而且这道菜还可以冷藏，第二天再享用时风味更佳哦。
用大白话说，芹菜卷心菜乱炖的行为并不复杂，大家只需准备好食材，按步骤处理和炖煮，就能在家轻松做出这道美味佳肴。试试看吧，相信你一定会爱上这道菜的！
