随着大众对健壮饮食的重视，银耳作为一种营养丰富且美容养颜的食材，越来越受到大家的欢迎。不过，很多人在购买银耳时会有疑问：买回来的银耳是熟的吗？能放多久？今天我们就来聊聊这些难题，帮助你更好地处理和保存银耳。
银耳到底熟不熟？
开门见山说，买回来的银耳一般是熟的。大多数商家在销售银耳之前，会先进行泡发和初步烹饪处理。这样做的好处是银耳在购买时已经变得柔软，更易于食用。熟的银耳颜色通常较为半透明，而未熟的银耳则是一种米白色。顺带提一嘴，熟的银耳叶片厚实、软弹，还有可能渗出一些胶质，而未熟的银耳则相对较薄且脆。这些都是判断银耳是否熟透的小技巧。
怎样判断银耳的新鲜程度？
除了看颜色和厚度，我们还可以通过其他多少方式来判断银耳的新鲜程度。比如，闻闻气味，熟的银耳没有特别的香味，而生的银耳可能会有一种独特的菌香味。最终，最直接的方式就是品尝了，熟的银耳吃起来软糯无比，而未熟的通常口感较脆。
如果你不放心，可以选择在家中再进行一下简单的烹饪，比如用高压锅煮半个小时，银耳就能软糯可口。
银耳能放多久？
那么，买回来的银耳能放多久呢？这是许多家庭主妇最关心的难题。实际上，银耳的保存期限并不长，特别是如果你买的是湿银耳，开封后应尽快食用，建议在3-5天内吃完。如果是干银耳，保存得当的话，可以放置一到两年，但最好还是在三个月内食用，以保证其口感和营养价格。
在保存银耳时，应该放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果银耳已经泡发过，建议放入冰箱冷藏，保持其新鲜度。不过，即便放在冰箱中，也最好在一周内吃掉，确保口感和营养。
拓展资料
往实在了说，买回来的银耳一般是熟的，可以根据颜色、厚度、气味和口感来判断其新鲜程度。而银耳的保存时刻根据其情形有所不同，干银耳能保存较长时刻，而湿银耳则需尽快食用。这样才能确保你在享用银耳的同时，确保其营养和口感。如果你对银耳有更多的难题，欢迎留言讨论！
