炖羊肉汤可以放葱吗 羊肉炖汤能放葱吗吗 炖羊肉汤可以放当归和党参吗炖羊肉时 可以放葱，但需要注意用量和部位。葱在炖羊肉中主要起到去腥增香的影响。建议使用葱白部分，并将葱芯去掉，由于葱芯过嫩久煮会产生苦味和葱臭味，影响羊肉汤汁的颜色。顺带提一嘴，葱可以切成段，姜拍散后放入，这样炖煮时更容易出味。然而，关于是否放姜，存在不同的见解：放姜：葱和姜都是去腥增香的利器，生姜的辛辣能中和羊肉的膻味，大葱的香味则能提升整锅汤的风味。不放姜：民间有句俗语叫“牛不韭，羊不姜”，姜和羊肉都是属于热性的食材，炖羊肉放姜不会起到去腥增香的影响，反而姜的辛辣刺激味道还会掩盖住羊肉的香味，影响羊肉汤的香味。换个角度说，炖羊肉时可以放葱，但建议放葱白部分并去掉葱芯，同时可以放姜以增强去腥增香的效果。但具体是否放姜，可以根据个人口味和需求进行选择。 笔者