糖醋鱼酱汁的做法，简单又美味的家常菜

糖醋鱼酱汁的做法，简单又美味的家常菜

糖醋鱼酱汁的行为，简单又美味的家常菜

大家好，今天我来和大家分享一种特别受欢迎的家常菜——糖醋鱼！这道菜色泽诱人，味道酸甜，特别适合作为家庭聚餐的主角。你是不是也想知道怎样制作这道美味的糖醋鱼酱汁呢？接下来，我将为大家详细介绍糖醋鱼酱汁的行为，学会之后，让你的年夜饭更加丰富！

准备食材，味道更够

开门见山说，我们需要准备好食材。你需要一条处理干净的鲤鱼，记得把鱼身擦干水分哦。这一步可不可少，由于如果鱼身太湿滑，之后的调料可就不好抹啦！紧接着，用刀在鱼身上每隔两厘米划一刀，划到鱼骨但不要划透，这样能让鱼更好入味。有大葱和生姜的话，斜切成薄片放在鱼上，再加一点料酒，盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟，这样才会让鱼更加鲜美。

调制面糊，让鱼更酥脆

接下来，我们来调制面糊。准备一个小盆，加入适量的面粉和玉米淀粉，再放入一点盐，最重要的是，加水搅拌均匀，调成稍微稠一点的面糊。这样做的目的是让鱼在油炸的时候外皮更加酥脆。将腌好的鲤鱼取出，涂抹上面糊，确保每一个刀口都能抹到，这样炸出来的鱼才会更入味。你是不是感觉手都忙不过来了？没关系，稍安勿躁，接下来就要进入炸鱼的环节了！

炸鱼，保持耐心

在炸鱼之前，先在锅里加油，等油热到五成（约150°C左右），就可以将鱼小心地放进去。注意，开小火，先将鱼的身子炸定型，大约1分钟后可能可以松手进一步炸鱼头和鱼尾。这个经过可不要急，保持中火，给鱼炸至金黄酥脆，期间还要用勺子把热油浇在鱼身上。你知道吗，炸至外酥里嫩大约需要五到六分钟，确认鱼身能轻松扎透后就可以出锅控油了，香味四溢呀！

调制糖醋汁，点睛之笔

最终，来调制糖醋汁！锅里留底油，放入30克番茄酱炒化，再加入适量清水、50克白糖和20克白醋，搅拌均匀。这个时候可以根据自己的口味调整酸甜。记得加一点水淀粉，这样糖醋汁会变得更加粘稠，色泽更好看哦！最终，快速搅拌，等糖醋汁煮沸起泡后，将其浇在炸好的鱼身上，撒上白芝麻和香菜，简单而又美味的糖醋鱼就大功告成了！

：分享你的美味

好了，这道酸甜可口的糖醋鱼就做好了！你是不是也觉得制作经过既简单又有趣呢？希望大家能够尝试这个糖醋鱼酱汁的行为，让这道家常菜成为你餐桌上的常客。如果你有其他的行为或者心得，也欢迎在评论区分享哦！感谢大家的关注，我们下次再见！