剁椒蒸九吐鱼的做法，简单易学又开胃

剁椒蒸九吐鱼的做法，简单易学又开胃

剁椒蒸九吐鱼的行为，简单易学又开胃

剁椒蒸九吐鱼是一道经典的川菜，味道鲜香扑鼻，既能满足味蕾又能开胃，特别适合喜欢吃辣的小伙伴们。今天就来教大家简单易学的剁椒蒸九吐鱼的行为，让我们一起动手吧！

一、准备材料，轻松上手

制作剁椒蒸九吐鱼，我们需要下面内容材料：鲜九吐鱼500克、龙口粉丝50克、拍蒜30克、葱花20克、自制剁椒100克。调料方面主要有鸡汁30克、蒸鱼豉油30克、香油和胡椒粉适量。

说到九吐鱼，可能有人会问，这样的鱼该怎样处理呢？其实很简单，只需将九吐鱼清洗干净，去掉头尾后切成6厘米的段，用适量的底味和胡椒粉腌制去腥。

二、制作粉丝铺底，底味满满

在开始蒸鱼之前，我们需要先处理龙口粉丝。将粉丝用水浸泡软化后，铺在一个蒸盘上，作为九吐鱼的底衬。这样的摆放不仅能吸收汤汁的味道，还能增添口感。

接着，将腌制好的九吐鱼整齐地放在粉丝上。这样处理后，鱼肉的鲜美会渗透进粉丝中，那味道真的是让人停不下嘴。

三、调制剁椒蒜汁，提升风味

再来调制剁椒酱汁，一道好的剁椒蒸九吐鱼，剁椒的用量至关重要。将自制剁椒与鸡汁、拍蒜、香油和胡椒粉混合拌匀后，均匀地洒在九吐鱼的表面。这样嫩滑的鱼肉与香浓的剁椒完全是绝配，是不是感觉到一道美味即将诞生了？

四、蒸鱼技巧，锁住鲜味

接下来就可以将准备好的蒸盘放入蒸锅中，蒸4到5分钟。这个经过非常重要，特别是时刻的掌握。蒸的时刻过长，鱼肉会变得口感粗糙，而过短则可能熟透不够，影响口感。对于时刻把握不准的朋友们，可以尝试一下，逐渐找到适合自己的蒸制时刻哦！

五、装盘上桌，享受美味

蒸好后，取出蒸盘，将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼上，再撒上葱花，最终淋上一点热油，这样一盘色香味俱全的剁椒蒸九吐鱼就完成了！看着这鲜亮的颜色，想必你已经迫不及待想要尝一口了吧！

用大白话说，剁椒蒸九吐鱼制作起来其实非常简单，只需要掌握好多少步骤，就能在家中轻易复刻出这道经典川菜。无论是自己享用，还是招待朋友，都是一道绝佳的选择。快动手试试看吧！