西红柿炖牛肉王刚的做法？
所需食材：
原料：牛腩500g、番茄500g。
辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调 料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
制作方法
1. 将牛腩洗净切大块。
2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
3. 凉水牛肉下锅焯水。
4. 焯出血沫捞出温水洗净待用。
5. 锅烧热后内放油。
6. 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8. 放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
9. 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
10. 大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）
11. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12. 再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
西红柿炖牛肉怎么炖好吃又烂？
所需食材：新鲜牛腩，番茄，八角，香叶，黄油，小茴香，洋葱，葱姜，青椒，番茄酱，冰糖，花生油，盐。
做法，1：买回的牛腩，先不要着制作，将其切成2cm见方大小的块，放入清水中，浸泡2小时。
2：在番茄的顶部划上十字花刀，放入沸水中汆烫30秒左右，捞出剥掉外皮，再切成大块，备用。
3：另起锅加入足量的清水，将牛腩冷水下锅汆烫3-5分钟，捞出洗净，并且控干水分。
4：炒锅烧热，下入一小块黄油化开，然后下入牛腩煸炒3-5分钟，再放入1个八角，1片香叶，十几粒小茴香，炒出香味。
5：随后放入西红柿，小火慢慢将其炒软，再下入番茄酱炒香，沿锅边烹入黄酒，加入足量的清水烧沸，来点老抽调色。
6：将牛腩直接倒进高压锅，中小火炖煮20分钟左右，然后倒入炒锅内，拣出八角和香叶，以及葱姜块。
7：再用大火收汁至黏稠，再下入洋葱块，彩椒块，翻匀即可
西红柿炖牛肉饭店的正宗做法
制作食材：牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许调料（八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺调料。
牛肉切大块，西红柿去蒂切块。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。转小火炖1个小时这样，要炖烂一点，如果有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
简单的西红柿炖牛肉做法
原味西红柿炖牛肉
牛腩块用开水焯水去血水后捞起备用，锅中加入适量食用油，烧热后加入姜块和大葱段炒香。加入牛腩块煸炒至微黄，加入适量料酒炒散腥味。加入西红柿切块翻炒均匀，加入足够的热水，盖上锅盖小火炖煮2-3个小时，直到牛肉变得酥烂。加入适量盐调味，炖煮片刻后即可享用。
土豆西红柿炖牛肉
将牛肉块切成适合大小的块状，土豆去皮切成块状，西红柿切块备用，洋葱切丝，蒜瓣剁碎，姜块切片。将锅烧热，加入适量的食用油，倒入蒜瓣和姜块炒香，然后放入牛肉块煸炒至变色。倒入适量的料酒，炒匀均匀。将土豆和洋葱放入锅中，翻炒一会，使其均匀受热。将切好的西红柿放入锅中，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮即可。
酸甜西红柿炖牛肉
将牛肉块切成适当大小，用料酒和盐腌制10分钟。热锅加入食用油，放入蒜末和姜末炒香，然后放入牛肉块煸炒至变色。倒入适量的料酒、盐和白糖，炒匀均匀。将西红柿和洋葱一起切块后加入锅中，翻炒几分钟。加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮约1.5小时，直到牛肉变得软烂。
西红柿炖牛肉的正宗做法
原味红烧西红柿炖牛肉
牛腩块切成适当大小的块状，用开水焯水去血水后捞起备用。热锅加入少许食用油，将牛腩块煎至两面微黄，捞出备用。锅中加入姜片和大葱段炒香，放入牛腩块翻炒均匀。加入适量料酒炒散腥味，放入切好的西红柿炖煮片刻。加入适量热水，放入冰糖、盐、生抽调味，盖上锅盖小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂入味。
清汤番茄牛腩炖
牛腩块用沸水烫烫水后备用。锅中加入食用油，加入姜片和大葱段炒香。加入牛腩块煸炒至微黄色，加入适量料酒蒸发酒味。放入适量清汤（或水），加入八角，盖上锅盖小火慢炖1小时。加入切好的西红柿，继续炖煮30分钟至牛肉酥烂。最后加入盐调味，关火前加入少许香油提鲜即可。
咖喱风味西红柿炖牛肉
将牛腩块用沸水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。热锅中加入适量食用油，放入姜片和大蒜末炒香。加入牛腩块，煸炒至微黄色。加入咖喱粉，炒匀使其均匀附着在牛肉块上。加入洋葱和土豆块，继续翻炒片刻，使蔬菜均匀上色。加入切好的西红柿块，翻炒均匀。炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
西红柿炖牛肉做法
1、首先将牛肉洗净切块，放入容器内。其次将西红柿洗净，在顶端轻划十字花，在容器热水烫去皮，切块。
2、然后锅中倒油，放入花椒八角葱姜煸香，倒入牛肉煸炒。最后放入料酒，炒至变色后放入西红柿。炒至粘稠，添加足量的饮用水盖盖，焖45分钟，加少许鸡精，大火炖，五分钟后出锅。
怎么做好吃，西红柿牛肉炖山药的家常做法
- 怎么做好吃，西红柿牛肉炖山药的家常做法
- 主料牛肉500克山药200克西红柿100克辅料油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量步骤1.准备好牛肉2.把牛肉切成块3.炒勺中加入油，待油热倒入牛肉4.加入少许的酱油5.待牛肉炒的差不多的时候加入开水，再把葱、姜倒入锅中6.加入切好的西红柿7.把山药洗好去皮切成块8.把切好的山药倒入牛肉里面9.炖半个小时盛出即可
怎么做好吃，西红柿土豆炖牛肉的家常做法
- 食材主料牛肉500g土豆籂浮焚簧莳毫锋桐福昆400g西红柿300g辅料油适量盐适量胡椒粉适量葱花适量步骤1.西红柿洗净切成月牙块。2.土豆和牛肉切成块。3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。5.倒入焯好的牛肉翻炒。6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。7.放入西红柿。8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。小贴士西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放，汤更有味。
