香菇径怎样吃 粗香菇做法 香菇怎么吃比较好吃
香菇炒豆芽
材料：新鲜香菇200克、豆芽300克、大蒜3瓣、生姜一小块、小葱2根、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、食用油适量。
步骤：
1. 将香菇洗净，去掉根部，切成薄片，用开水焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
2. 豆芽洗净，去掉尾部，沥干水分。大蒜切片，生姜切丝，小葱切段备用。
3. 热锅凉油，油温五成热时，加入大蒜片和生姜丝，小火炒出香味。
4. 加入香菇片，大火快速翻炒1分钟，让香菇充分吸收蒜姜的香味。
5. 加入豆芽，继续大火翻炒2分钟，直到豆芽变软。
6. 加入生抽、老抽和少许白糖，快速翻炒均匀，让食材充分入味。
7. 最终加入盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
香菇炒胡萝卜和木耳
材料：香菇、胡萝卜、木耳、蚝油、生抽、姜末、食用油、葱段。
步骤：
1. 将香菇的根部剪掉，保留香菇帽并切成厚片，胡萝卜切成菱形片，木耳提前泡发。
2. 在锅中烧开水，将香菇、胡萝卜和木耳倒入焯水1分钟，接着捞出并沥干水分。
3. 锅中炒姜末，加入蚝油和较多的生抽，翻炒均匀。
4. 将焯水后的香菇、胡萝卜和木耳倒入锅中，与姜蚝油一起快速翻炒。
5. 最终加入一把葱段，继续翻炒五六七八下，使食材均匀受热，充分融合，炒至香菇熟透，葱段断生后，即可出锅装盘。
香菇炒青椒
材料：香菇、蒜末、辣椒、蚝油、生抽、盐、食用油。
步骤：
1. 香菇切片，锅里水开后倒入香菇，焯水两分钟捞出，控干水分。
2. 锅中油热后先炒香蒜末和辣椒，再倒入香菇翻炒约一分钟。
3. 加适量蚝油、生抽、盐调味，最终加入青椒翻炒至断生即可。
香菇炒青菜
材料：青菜300克、新鲜香菇100克、生姜、胡萝卜、菜籽油、五行鲜蔬粉、盐。
步骤：
1. 将青菜摘洗干净，沥干水分备用。
2. 香菇去掉根蒂部分，洗净切成片。
3. 锅中注入清水，烧开，接着放入切好的香菇快速翻拌一下，捞出，沥干水分备用。
4. 锅中加油烧热，放入生姜炒香，再放入青菜和香菇翻炒，加适量盐调味，炒至青菜熟透即可。
这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。
笔者
