简单易学！豆芽酸菜鱼的行为分享
豆芽酸菜鱼是一道色香味俱全的美食，酸辣的味道让人忍不住多吃几口。这道菜不仅好吃，而且制作简单，非常适合在家里尝试。那么，怎样制作美味的豆芽酸菜鱼呢？接下来让我来详细介绍一下这道菜的行为吧！
一、准备食材
开门见山说，我们来看看制作豆芽酸菜鱼需要哪些材料。你可以选择黑鱼、草鱼或者巴沙鱼，这些鱼肉鲜嫩，特别适合做酸菜鱼。除此之外，我们还需要半包酸菜、姜葱蒜、适量的野山椒、泡椒、干辣椒、花椒、盐、现磨白胡椒、一个蛋清、少许淀粉、鸡汁、味精、香菜和50克啤酒等。这些材料都准备好了吗？有些食材可以根据个人口味适量增减，比如说你喜欢辣的话，可以多放点干辣椒哦。
二、制作底汤
豆芽酸菜鱼的精髓在于它的底汤。开门见山说，把鱼处理好，将鱼头和鱼骨头一起放入锅中。加一点菜籽油，放入姜块和蒜瓣，再将鱼骨和酸菜一同炒香。这一步是关键哦，炒出香味后，加入适量的啤酒和水，待水煮沸后，再加入一些白醋、白糖、鸡精和味精。你觉得这样做的汤底味道会不会更出色呢？
三、煮豆芽和捞鱼肉
接下来，我们放入黄豆芽煮一会儿。大约煮个一分钟，就可以捞出豆芽和鱼骨，一同装盘备用了。记得留存底汤，我们后面还会用到的！与此同时，鱼肉部分也需要提前腌制。将鱼片加入适量的盐、生粉、胡椒粉和料酒，顺时针搅动至鱼肉起胶状，再加入一点食用油保持湿润。
四、煮鱼肉并加调料
待水开后，慢慢加入腌制好的鱼肉，等水再次开起后，迅速捞出装盘。这个时候的鱼肉嫩滑入味，特别好吃！接着，我们可以在鱼面上加上少量的干辣椒、葱花和青花椒，最终将热油泼上去，瞬间香气四溢，这样就完成了豆芽酸菜鱼的制作啦！
五、享用美食
看到自己煮出来的豆芽酸菜鱼，是不是特别有成就感呢？这道菜酸辣可口，配上一碗米饭，简直是绝配！如果你也有喜欢的行为或者小技巧，欢迎在评论区和大家分享哦。希望你可以尝试这道豆芽酸菜鱼，并享受烹饪的乐趣！
这一道简单又美味的豆芽酸菜鱼，大家快去试试吧！记得关注我，随时获取更多美食行为！
