在家中做出一道香酥豆豉鱼，既能满足味蕾，又能为家人增添一份美食乐趣。今天，我就和大家分享一下香酥豆豉鱼的行为，让你轻松在家也能享受这道美味。
选鱼与准备
开门见山说，我们要选择适合的鱼。一般来说，小鲜鱼是个不错的选择，特别是活鱼，味道更加鲜美。在这个步骤，我们需要去掉鱼的内脏，清洗干净，确保鱼的口感不受影响。你有没有想过，选择鱼的时候，应该注意哪些细节呢？比如鱼的眼睛要清澈明亮，鱼身要有光泽，这样的新鲜鱼做出来的味道才更好哦！
煎鱼的小窍门
接下来，我们来煎鱼。很多人可能会觉得用油煎鱼是必不可少的，但其实你可以用不粘锅或者电饼铛，完全不放油也能煎出好吃的鱼来。煎的时候要注意火候，第一面煎至金黄色后再翻面，这样才能保持鱼的完整，避免鱼肉碎掉。你们有没有尝试过这种干煎的技巧？真的是既健壮又美味！
炸制与豆豉的魔力
当鱼煎好后，接下来是炸鱼的步骤。我们要准备一个油锅，把鱼炸至干酥。这个阶段可得小心哦，油温要掌握好，不然容易炸焦。炸好的鱼拿出来放在吸油纸上，去掉多余的油。与此同时，我们还需要准备豆豉，这可是这道菜的灵魂所在。将洗净的豆豉放入热油中爆香，将其香气激发出来，你是不是也能想象到那种诱人的香味？
烧制与调味
最终也是最关键的部分，我们要将煮好的香料与焯水后的豆豉混合在一起，加上炸好的鱼，再加入大半碗植物油和一些酱油与耗油。这时候，别忘了加水哦！将这一切放入压力锅中焖煮半小时，之后开盖用大火收干水分，只留下油泡着鱼。这时候，你是不是能闻到香味扑鼻而来？真是让人垂涎欲滴！
：质量香酥豆豉鱼
当你完成这一切，香酥豆豉鱼就大功告成了！这道菜色泽金黄，外焦里嫩，豆豉的香味渗透到鱼肉中，口感丰富，完全是家庭聚餐的一道亮点。不知道大家有没有动手尝试过呢？这道菜的行为其实也没有那么复杂，大家快来试试吧，让厨房充满香气，给家人带来意想不到的惊喜！
