在炎炎夏日，想必不少朋友都在寻找一种既凉爽又好吃的食物，如果我告诉你，绿豆也能做成豆腐，你是否感到惊讶呢？绿豆豆腐，清凉解暑、嫩滑可口，完全值得一试！接下来，我会和大家分享一份简单易懂的制作步骤，让你在家就能DIY这款夏季美味。
1. 准备材料，轻松开搞
制作绿豆豆腐，开头来说得准备好200克的绿豆。选择的时候，尽量挑选饱满、没有瑕疵的绿豆哦！接下来，把绿豆放入清水中泡，一般浸泡一夜就可以了。如果你怕天热发酸，可以把它放进冰箱冷藏。浸泡后，绿豆会涨大，变得非常饱满，甚至有些已经开始破皮，这时候就可以开始制作了。
2. 制作绿豆糊，关键一步
浸泡好的绿豆一定要认真清洗，再把它们放入破壁机中，加入约7杯的水。这一步一定要充分搅拌，搅得越细腻越好哦！搅拌完成后，倒入不粘锅中，接着加入一杯豌豆淀粉，搅拌均匀后再开火。注意，火候要控制好，从中火转到小火，直到糊状物变得半透明。这个经过大约需要10分钟，做好之后关火，再搅拌2分钟，让它完全均匀。
3. 冷却定型，造型随你
把煮好的绿豆糊倒入干净的容器中，轻轻震动让空气泡出来。接着，将它放在一旁冷却，等待完全冷却后，放入冰箱冷藏约两个小时。你知道吗？这段时刻也是准备配料的好机会！你可以选择咸味的搭配，比如黄瓜丝、胡萝卜丝等，也可以选择甜味的，比如红糖水、蜂蜜等，搭配方式完全是看你的口味。
4. 切块享用，清凉一夏
两个小时后，绿豆豆腐已经凝结成型，颜色晶莹剔透，Q弹有劲。将其从容器中倒出，切成小块或条，加入你准备好的配料，咸甜皆宜，都是一绝！无论是浓郁的酱汁，还是清新的水果，都能带来口感上的完美享受。
拓展资料
说到这里，绿豆豆腐的制作技巧你学会了吗？它不仅健壮，而且制作经过非常简单，适合每个家庭。今夏，如果你觉得普通的绿豆汤和绿豆糕已经吃腻了，不妨亲自试试这个独特的绿豆豆腐，完全能给你带来清凉的享受！别忘了给我点赞和关注哦，这样你就不会错过更多美食分享！快动手试试吧！
