什么是豆腐酿？
豆腐酿是一道让人垂涎欲滴的家常菜，豆腐的细腻和肉馅的鲜香相结合，简直是一绝。小伙伴们，今天就来聊聊豆腐酿的家常行为，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。
材料准备
开门见山说，我们得准备好一些简单的食材。你需要嫩豆腐、猪肉馅（或者你喜欢的肉馅）、葱、蒜、香菇、盐、料酒、生抽、胡椒和淀粉。准备好这些，我们就可以开始了。听起来是不是很简单？谁说在家做饭一定要复杂呢？
制作步骤详解
步骤一：处理豆腐
开门见山说，将嫩豆腐放入盐水中泡15分钟，既可以去掉豆腥味，还能让豆腐更加入味。记得在泡豆腐的时候，也可以准备其他材料哦！这样能节省不少时刻呢。
步骤二：准备馅料
接下来，是时候准备肉馅啦！把葱蒜切碎，香菇切碎，这样更容易和肉馅混合。豆腐切厚块，接着小心地中间挖洞。为了不弄碎豆腐，可以用筷子或小勺，只需小心就好！大家有没有觉得这一步超级有趣呢？
步骤三：调制肉馅
将肉馅放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒、盐以及适量的水，顺时针搅拌均匀后，再加入香菇碎和豆腐碎，继续拌匀。这一步，你也可以根据个人口味调整调料哦，喜欢重口味的朋友可以多加一些调料。
步骤四：填入豆腐并煎制
将调好的肉馅填入豆腐中，与豆腐表面持平。准备一口锅，稍微多加一些油，中小火煎豆腐，肉面向下。煎至四面金黄，外焦里嫩，真的是让人欲罢不能的美味哦！这时候是不是有点饿了呢？想想那个香气扑鼻的样子就很让人期待。
最终的调味与收汁
将煎好的豆腐盛出备用，锅中留少许油，加葱蒜爆香，再倒入生抽、耗油和少量盐，接着加入一碗水烧开。最终，将豆腐放入锅中炖10分钟，用淀粉水收汁，洒上香葱和胡萝卜碎，一道美味的豆腐酿就完成了！
拓展资料
看到这里，你是不是已经迫不及待想要尝试了呢？豆腐酿的家常行为，简单易学，适合各种场合，家人聚会、朋友聚餐，都能派上用场。就算你是厨房小白，只要跟着步骤来，也能做出让人惊艳的美食。快来试试吧，完全不会让你失望的！
