怎样炖羊排又烂又好吃又不膻气？
1.准备食材：新鲜羊排（最好是牧区的小山羊），鲫鱼，萝卜，大米，料酒，葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，红枣，枸杞，盐，油。
2.先将新鲜羊排清洗干净后剁成小块放入盆中备用。
3.取一碗大米淘洗，将淘米的水收集到盆中，大米可以留着蒸米饭，将剁好的羊排放到淘米水里，再加入适量盐，料酒侵泡30-40分钟，倒掉泡出的血水反复清洗几遍后备用。
4.起锅加水开火，凉水下入清洗好的羊排焯水，焯水后捞出羊排放入盆中加适量盐，料酒，葱，姜，生抽搅拌均匀腌制备用。
5.将鲫鱼清洗后稍微腌制去腥，起锅烧油将鲫鱼放入锅中两面煎一下盛出备用。
6.起锅烧油，葱，姜，蒜，八角，花椒爆香后加入腌制的羊排炒制，将羊排炒的表面稍微金黄炒出油即可。
7.将炒制好的羊排放入砂锅中，加入开水一定要加开水，大火烧水煮沸后撇去浮沫及油，放入大枣，枸杞，香叶大火炖10分钟。
8.放入煎炸好的鲫鱼转中小火炖40分钟，再将萝卜切块放入炖15分钟即可，肉质软烂，汤味鲜美的羊排就做好了
炖羊排的做法详细步骤？
料
羊排 （羊肉）两斤
八角 2个
花椒 128粒
料酒 3勺
葱 一根
姜 五片
盐 30克
炖羊排（羊肉）的做法步骤
步骤 1
排骨冲水洗净
步骤 2
冷水下锅葱姜料酒焯水
步骤 3
撇去浮末捞出备用
步骤 4
锅留底油
步骤 5
下葱姜炒香
步骤 6
花椒干辣椒
步骤 7
桂皮甘草草果
步骤 8
下豆瓣酱炒香
步骤 9
放入羊排
步骤 10
下老抽
步骤 11
所有料炒匀炒香，羊排炒上色
步骤 12
盐糖味
步骤 13
加水到羊排大火烧开小火炖一个小时，或者高压锅二十分钟
步骤 14
出锅撒香菜芝麻
羊排怎么炖好吃
用料：羊排2斤、胡萝卜1根、番薯1个、土豆1个、年糕250克、香叶4片、八角3个、桂皮1块、干辣椒5个、大蒜籽10瓣、生姜2个、青红辣椒5个、大蒜5根、冰糖3块、盐、老酒、鸡精、老抽、生抽。
1、羊排焯水后洗干净备用。
2、所有大料放入油锅内煎。
3、起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。
4、焦黄后炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，加大量老酒盖锅盖闷5分钟，倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。
5、加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟，加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟再加番薯炖10分钟加入鸡精即可。
清炖羊排汤怎么做好吃
主料：羊排。
调料：白萝卜适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，香菜适量，大葱适量，盐适量，八角适量。
厨具：炒锅，砂锅 。
1、羊排洗净切块；
2、萝卜切滚刀块备用；
3、锅里放入清水，大葱，姜片和羊排；
4、大火烧开；
5、去血水放入温水里洗净浮沫备用；
6、锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟；
7、倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟；
8、注适量的温水；
9、大火烧开羊排汤；
10、倒入切好的萝卜；
11、放入萝卜块大火再次烧开；
12、转入砂锅中炖2小时即可；
13、起锅前加入盐和香菜调味即可。
羊排骨汤怎么炖好吃
羊排骨汤好吃的做法：
一、主料：羊排500克、白萝卜1根。
二、调料：食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1小撮、香菜少许。
三、做法：
1、将萝卜洗净切块，将羊排切段后，泡入清水中十分钟去除血水备用。
2、向锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，后放入羊排飞水，捞出后用开水冲一下。
3、向砂锅内放入清水，烧开后放入准备好的羊排，将姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。
4、放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成
做法，冬瓜炖羊排怎么做好吃，冬瓜炖羊排的家常做法
- 做法，冬瓜炖羊排怎么做好吃，冬瓜炖羊排的家常做法
- 主料：羊排500克,冬瓜500克调料：大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克1. 将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；2. 羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；3. 葱、姜切末待用；4. 冬瓜去皮及瓤，洗净后切块；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸；讥弧罐旧忒搅闺些酣氓6. 用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3. 清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
羊排炖土豆怎么做好吃
- 用料主料羊肉500克土豆1个调料食盐1小勺辅担滇杆鄄访殿诗东涧葱1棵姜1块蒜2瓣料酒2大勺生抽2大勺孜然1小勺白糖3小勺植物油少许羊肉炖土豆的做法1.将羊肉切块，泡出血水，土豆切滚刀块；热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，加入沥过水的羊肉2.炒到肉熟，中间加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、盐调味3.等到肉炒香，加入土豆，加水没过土豆；水烧开后加入白胡椒碎，转中火烧30—45分钟，大火收汁即可
炖羊排的做法大全 炖羊排怎么做好吃
- 用料主料羊排400克胡萝卜1根猴头菇100克调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量料酒适量水适量用料小秘诀加水炆炖时加入家乐浓汤宝融入蔬菜中肉香浓郁清炖羊排的做法缉乏光何叱蛊癸坍含开1.羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可2.猴头泡发（猴头菇的泡制方法点这里）3.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒4.放入葱、姜、料酒5.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟6.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂7.调味后，煮3分锅即可出锅
清炖羊排骨怎么做好吃
- 食材明细羊排500克白萝卜适量葱蒜姜 适量老抽1勺生抽2勺醋1勺香油适量咸鲜口味焖工艺半小时耗时简单难度清炖羊排的做法步骤1羊排500克，白萝卜半根，羊排切小块2羊排洗净，凉水浸泡30分钟捞出3焯水后捞出4放高压锅中加葱段，姜片，加3倍清水，中火烧开18分钟关火5调制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的葱剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少许香油6.白萝卜切0.5厘米的片7高压锅打开后，加入白萝卜片煮5分钟8.出锅，整个过程不要加盐，沾三合油使用
清炖羊排汤的做法，清炖羊排汤怎么做好吃，清
- 材料羊排，葱段，姜片，料酒，花椒数粒，胡萝卜，山药，枸杞，盐做法1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水。2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山掸海侧剿乇济岔汐唱搂药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。
