清江鱼最佳吃法？
1.
准备清江鱼300克，清洗干净，剁成鱼块，加入食盐2克，料酒10克，五香粉15克，鸡粉1克，淀粉20克，抓拌均匀腌制20分钟。起锅烧油，油温六成热下入鱼块浸炸后捞出，油温升至8成热。放入鱼块复炸2分钟，炸至金黄酥脆后捞起装盘。
2.
准备400克重清江鱼一条宰杀干净，打上花刀备用。准备老豆腐150克，切块备用，准备葱姜蒜各2克备用，起锅放入大油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入清江鱼煎炸2分钟，加入开水2L，烧开煮2分钟，放入豆腐块，食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒10克，大火烧开，小火炖煮20分钟即可。
3.
准备1500克重清江鱼1条，刮掉鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏清洗干净，打上花刀，加入食盐5克，蚝油2克，五香粉2克，洋葱丝5克，辣椒粉5克，料酒15克，抓拌均匀，腌制30分钟，把腌制好的清江鱼放入铺有锡纸的托盘里、刷上食用油，180度烤制40分钟即可。
清江鱼怎么吃
用料：清江鱼1条、豆腐1块、金针菇1包、葱姜蒜适量、盐2小勺、老干妈酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
1、鱼洗净切段。
2、加入一勺盐、一勺料酒、一勺老干妈、一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽抓拌均匀，腌制半小时以上。
3、豆腐切块，热锅放油，放豆腐煎到两面金黄，盛盘备用。
4、砂锅放油放葱姜蒜。
5、铺好金针菇，铺上煎好的豆腐。
6、摆上腌好的鱼，放一勺盐。
7、放一瓶啤酒，再加点水没过食材。
8、盖上盖子炖到汤汁浓稠，关火上桌即可。
清江鱼的鱼头怎么吃
清江鱼的鱼头怎么吃共4个步骤，需要准备豆腐、姜，以下是清江鱼的鱼头怎么吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
豆腐切块
豆腐切块，煎至两面金黄待用。
2
加入调料
汤锅放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉、盐。
3
小火慢煮
小火慢煮20分钟至汤色变白。
4
出锅装盘
出锅装盘即可享用。
归纳为：以上就是关于清江鱼的鱼头怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
清江鱼怎么做好吃
清江鱼一根大刺，适合老人和孩子，很好吃。今天就来做做家常的清江鱼。
清江鱼洗净切段控水。
再切小寸段。
炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。
煎至两面微黄。
盛出备用。
准备所有食材。
放入锅中炒出香味。
放入葱花。
放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。
红烧清江鱼怎么做好吃
材料：清江鱼:一条、青豆:适量、玉米:适量、红辣椒:适量
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、花椒油、水淀粉。
步骤如下:
1、活鱼宰杀洗净;
2、煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄;
3、炒锅入油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油;
4、加入开水放入煎好的鱼，放入青豆玉米红辣椒丁;
5、加入料酒，生抽，糖，花椒油大火焖烧;
6、煮至汤汁快干时，加入少许盐调味，把鱼盛出来;
7、汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可。
清江鱼清蒸怎么做好吃
方法步骤：
⒈食材：清江鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽、香油。
⒉斜着在鱼身上划上刀痕，放入盆中，向其中加入料酒、盐，生抽、辣椒，葱段放进鱼肚子里，腌制十分钟。
⒊倒出腌制清江鱼的汁，将清江鱼放进锅里蒸10分钟。
⒋将蒸好的清江鱼放进盘子中，将油倒入锅中，烧开之后淋上蒸好的清江鱼上，加入蒸鱼豉油、香油，完成。
清江鮰鱼烧豆腐怎么做如何做好吃
主料：清江鮰鱼1条，豆腐1块。
辅料：料酒适量，葱段适量，蒜适量，醋适量，生姜适量，花椒适量，干辣椒适量，糖适量，盐适量。
1、 调料腌制清江鮰鱼2小时。
2、 平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。
3、 锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅。
4、下鱼块，豆腐，酌情添加调味料，加盖后焖煮几分钟，加葱段，起锅。
怎么蒸清江鱼好吃
主料：清江鱼。
配料：料酒、盐、葱、姜、豆豉油。
1、准备清江鱼一条；
2、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐、葱、姜切片装鱼肚子里，腌制一下；
3、腌制10分钟后，放进锅里蒸10到15分钟左右；
4、蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒即可。
年头买的清江鱼今天一看鱼头下边有红色的血圈，这是怎么回事啊，还能吃么？
- 如图上鱼身上那几个红色的血圈，肚子上还没有，这是怎么回事啊
- 这个没问题的，主要还是看有没有异味，时间最好不要太长，希望能帮到你，谢谢
煲仔砂锅黑椒清江鱼块的家常做法大全怎么做好吃
- 用料主料清江鱼1条辅料葱适量姜适量黑椒汁适量胡椒粉适量糖适量料酒适量麻油适量盐适量煲仔砂锅黑椒清江鱼块的做法1.将从馋猫解馋买来的清江鱼清洗干净之后，把鱼平均切成约2.5cm的鱼块乏鸡催课诎酒挫旬旦莫，放入黑椒汁，胡椒粉，盐，糖，料酒，麻油腌制1-2小时。2.切干葱碎、姜片和葱段备用。3.把葱段铺满锅底，再放入把腌制入味的鱼块，撒上黑胡椒粒加盖。小火焗5-6分钟关火，最后撒上葱花即可。
