尖椒牛肉片怎么炒好吃又嫩？
尖椒牛肉片是一道美味的川菜，它的口感嫩滑，辣度适中，令人食欲大开。而要让尖椒牛肉片做得好吃又嫩，有以下几个小技巧：
1、处理牛肉：先将牛肉切薄片，再放入淀粉和调味料中腌制30分钟左右，这样可以增加牛肉的嫩滑度。
2、处理尖椒：将尖椒切成丝或者小块，然后放入开水中焯烫一下，这样可以使尖椒更加嫩脆。
3、炒制过程：热锅凉油，将腌制好的牛肉片倒入锅中煸炒，待牛肉变色后加入尖椒和调料，继续翻炒，尽量不要炒过久，以免牛肉老化。
4、调味：根据个人口味加入适量生抽、盐、糖、鸡精等调味料，并多次翻炒均匀即可。
经过上述处理，尖椒牛肉片就可以做得又嫩又香，与米饭或面条搭配都非常美味。
怎么做尖椒炒牛肉好吃 最正宗尖椒炒牛肉的做法
- 主料牛里脊200克 辅料青椒2根小米椒4根姜3片蒜2瓣生抽适量蚝油适量盐适量料酒适量鸡蛋清30克豆鼓香辣酱适量生粉适量水适量油适量 步骤尖椒炒牛肉的做法步骤11.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用尖椒炒牛肉的做法步骤22.牛肉逆纹切成条，放进碗里尖椒炒牛肉的做法步骤33.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入担甫曹晃丨浩查彤肠廓一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时尖椒炒牛肉的做法步骤44.锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色尖椒炒牛肉的做法步骤55.立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。（我们这里的牛肉都打水的，所以炒的时候有点出水，要把水倒掉）尖椒炒牛肉的做法步骤66.锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香尖椒炒牛肉的做法步骤77.再倒入牛肉尖椒炒牛肉的做法步骤88.加入青椒尖椒炒牛肉的做法步骤99.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽尖椒炒牛肉的做法步骤1010.，翻炒均匀即可出锅
炒牛肉的做法，尖椒木耳炒牛肉怎么做好吃
- 主料酱牛肉200g黑木耳250g辅料油适量盐适量牛肉酱汁适量料酒适量青椒适量姜适量蒜头适量葱适量步骤掸海侧剿乇济岔汐唱搂1.青椒切细，姜蒜切碎，葱切细备用。2.小木耳泡软洗净备用。3.这是已经酱好的牛肉。4.锅中放少量的油炒香姜蒜（一会儿牛肉酱汁含有较多的油）5.加入酱牛肉及酱汁炒匀。6.倒入泡软的黑木耳一起大火翻炒。7.加入盐，料酒炒香。8.加入青椒炒出青椒的香味和辣味。9.炒至入味，撒上葱花即可。10.装盘上菜了！
做法，尖椒炒牛肉怎么做好吃，尖椒炒牛肉的家常做法
- 用料主料牛肉200克尖椒2个辅料食盐2克蚝油4克生抽4克姜1块蒜子2瓣植物油10毫升清水5克生粉2克尖椒炒牛肉的做法1.牛肉洗净横纹切断2.生抽、蚝油、盐、糖、清水、油腌制20分钟3.姜、蒜切片，尖椒斜刀旋转切片4.热锅下油爆香姜、蒜片，下牛肉，牛肉要尽量平铺于锅底5.牛肉翻个面下尖椒翻炒6.尖椒炒断生和牛肉炒在一起7.快速大火炒几下把食材炒熟就可以上菜
尖椒炒牛肉丸的做法，尖椒炒牛肉丸怎么做好吃，尖椒炒
- 1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下.对半切开后，切成掸鸡侧课乇酒岔旬唱莫小块.3.锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.4.另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.
