自制丸子汤做法？
自制丸子汤是一道简单又营养的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
– 绞肉（猪肉或鸡胸肉）：250克
– 鸡蛋：1个
– 面包屑或淀粉：适量
– 葱末：适量
– 姜末：适量
– 盐：适量
– 香菜或青菜：适量（可选）
– 清汤或高汤：适量
– 料酒：适量
– 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备工作：
– 绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、盐和鸡蛋。
– 用筷子或勺子顺一个方向拌匀，直到肉质有些黏性。
– 加入面包屑或淀粉，继续搅拌均匀，使绞肉更加紧实。
2. 制作丸子：
– 将绞肉搓成大小均匀的小丸子。
– 锅中加入水烧开，放入丸子煮熟后捞出备用。
3. 烹饪汤底：
– 另起一锅，加入清汤或高汤烧开。
– 加入适量的葱末、姜末、盐和料酒，调味至喜欢的口味。
4. 煮丸子：
– 将煮熟的丸子放入烧开的汤底中，继续煮一段时间，直到丸子完全熟透。
– 可以根据个人口味添加一些白胡椒粉来增加香味。
5. 加入配菜：
– 如果喜欢，可以在最后几分钟加入香菜或青菜等蔬菜，让丸子汤更加美味和营养。
小贴士：
– 绞肉时可以选择猪肉或鸡胸肉，也可以混合使用，根据个人口味选择。
– 制作丸子时可以用手沾点水，这样绞肉会更容易搓成圆形丸子。
– 汤底的味道可以根据个人口味调整，可以加入其他调料如姜片、香叶等增添风味。
希望以上步骤能帮助您制作出美味可口的自制丸子汤。祝您用餐愉快！
丸子汤的家常做法？
冬瓜丸子汤
用料：
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
小白菜丸子汤
做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
肉丸丝瓜汤的做法有哪些
主料：丝瓜300g、肉末100g。
辅料：生粉适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、油适量。
步骤：
1、？丝瓜一条，去皮后切片。
2、肉末下少许五香粉，生抽和适量的生粉，一点点水。
3、抓匀搅拌出筋。
4、炒锅下少量的油，炒软丝瓜片。
5、肉末挤成丸子。
6、加依个人喜欢加入鱼饺，少量的水。
7、全部食材熟透后加盐调味出锅。
肉丸汤的做法
肉丸汤的做法是首先将猪肉剁成馅，猪肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清，往一个方向搅拌均匀，将搅拌好的猪肉馅制成肉丸，然后锅中加入水放肉丸，小火煮熟后盛出，最后放入蔬菜即可。肉丸汤是一道菜品，主要原料有猪肉（可替换成牛肉）、菠菜、鸡蛋清、鸡蛋黄、高汤，配料有色拉油、盐、味精、胡椒粉等，口味鲜咸。
番茄肉丸汤的做法
用料：猪瘦肉，番茄2个，菜籽油适量，盐适量，鸡蛋1只，姜末，蒜蓉，葱花，料酒。
具体做法如下：
1、先将猪瘦肉洗净切成末，小盆内投放姜末，蒜蓉和肉沫，再加入少量盐和料酒，再打入鸡蛋按顺时针方向搅拌均匀；
2、番茄在开水中浸泡3分钟，去皮洗净切片备用，将锅内倒入油烧热，再加入番茄翻炒，然后加水，加少许盐；
3、煮沸后可以将肉丸下锅，用小火，待肉丸浮上水面，装盘，上面撒上葱花即可。
胡萝卜羊肉丸子汤的做法
胡萝卜羊肉丸子汤所需材料：肉馅、胡萝卜粒、胡椒粉、料酒、盐。
做法步骤：
1、肉馅搅拌上劲，然后拌入姜末，胡萝卜粒，胡椒粉，盐，酱油，料酒拌匀；
2、西红柿切块，用少许油炒两下，加水煮开；
3、做好丸子下入汤内，煮至丸子浮起即可；
4、撒上葱花即可；
羊肉丸子汤最正宗的做法
材料：羊肉1碗、鸡蛋1个、冬瓜1块、香菜1小把、枸杞适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。
做法步骤：
1、将羊肉剁成馅，放入葱、姜、料酒、水、一个鸡蛋。将肉馅朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团；
2、肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条备用；
3、锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，等冬瓜煮至透明时，快速的将肉馅舀成丸子下进锅中；
4、待丸子变白，锅沸腾即可。
羊肉丸子冬瓜汤的做法有哪些
羊肉丸子冬瓜汤做法如下：
主料：羊肉馅、冬瓜、葱、姜、香菜；
辅料：盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油。
制作步骤：
1、首先准备羊肉馅，放入盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油，葱花和姜末调成羊肉馅；
2、将冬瓜切片备用；
3、在锅中放入凉水，丸子冷水下锅，慢慢加热；
4、丸子开锅后放入冬瓜片；
5、冬瓜煮熟后放入盐调味，临出锅前放入香菜末和葱末。
清汤肉丸的做法
食材：
主料肉末400g、青菜200g、辅料油适量、盐适量。
步骤：
1、猪肉洗净，剁成肉末。
2、用手搓成肉丸。
3、锅里放水煮，待水开了之后放入肉丸。
4、青菜洗净待用。
5、带肉丸浮上来之后放入青菜烫熟就可以出锅啦。
牛肉丸子汤的做法有哪些
原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。
制法：
1、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。
3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净切成小方丁；将土豆去皮，洗净切成小块。
4、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随后放入香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时，放入牛肉汤、盐，调好口味。把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入，烧开，改小火稍煮，最后加入味精即可。
白菜牛肉丸汤的做法
主料：牛肉、小白菜、姜、鲜酱油、鸡精、水、黑胡椒粉、鸡蛋清、料酒
1、小白菜洗净，不用切，牛肉泡水去除血，姜切末；
2、牛肉去掉筋，用绞肉机或者松肉锤打碎，加入盐，鸡精，料酒；
3、兰花一品鲜酱油，黑胡椒粉，姜末，蛋清揉均匀，用手挤成小团；
4、水烧开放入丸子，煮大约20分钟，撇掉漂浮的沫子；
5、放入小白菜，开锅大约10分钟放入盐，鸡精即可。
做法，油菜肉丸汤怎么做好吃，油菜肉丸汤的家常做法
- 做法，油菜肉丸汤怎么做好吃，油菜肉丸汤的家常做法
- 1.荸荠削皮备用。2.绞肉加入葱姜、生抽。3.加入适量胡椒粉、油。4.加入盐。5.加入味精。6.加入生抽。7.加入切好的荸荠。8.加入鸡蛋。9.搅拌均匀。10.加入适量油。11.水中加入适量生抽，水未开时，加入肉丸。12.勺子放入水中。13.肉丸分开放入水中，不动。14.慢慢浮起时，丸子已经熟了。15.水开后加入油菜。16.加入蘑菇粉。17.加入黑胡椒粉。18.加入盐。19.水开加入适量香油和葱花。20.成品图。
