鲫鱼怎么清蒸？
主料2人份
鲫鱼1条
辅料
姜1块 葱1根 蒸鱼豉油1汤匙 食油1大勺
步骤1
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
步骤2
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
步骤3
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
步骤4
姜和葱切成丝
步骤5
将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
步骤6
然后放上切好的姜丝和葱丝
步骤7
将食用油放锅内烧滚
步骤8
然后将滚油淋在鲫鱼上
步骤9
再淋上蒸鱼酱油即可
步骤10
完成
清炖鲫鱼汤的做法第一美食
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。
2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分最大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。
3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。
4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了。
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝
粤色菜清蒸鲫鱼的做法
第一、 首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。
第二、 然后直接放到锅里，大火蒸8分钟左右。【不用刷盐也不用在鱼身划痕，划痕容易蒸老就不嫩滑了，刷盐的是入味了，但就没那么清甜】
第三、 姜丝、葱丝准备好。
第四、 然后把蒸好的鱼拿出来，把多余的汤汁倒出来。【鱼不能蒸太久，刚刚熟就可以了】
第五、 然后铺上姜葱丝。
第六、 再浇1勺生抽在鱼边边。
第七、 开火下油，油滚后把油灼到鱼面上就可以了。
第八、 吃的时候是夹着鱼肉粘着鱼边边的生抽香油来吃，这样鱼肉又甜又嫩滑。
清蒸鲫鱼的做法
一。主料：
鲫鱼400克。
二。辅料：
肥膘肉50克、火腿肠50克、冬笋50克、香菇干25克、盐5克、料酒25克、大葱25克、姜15克、味精1克、白砂糖10克、醋15克、植物油20克。
三。步骤：
1、将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹，放于锅中清蒸。
2、肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二。
3、鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入适量料酒和盐腌制。
4、另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末，姜末爆香并淋在鱼身上。
5、冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出。
6、拣出葱段，姜片即可食用。
清蒸非洲鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃
- 清蒸非洲鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃
- 清蒸非洲鲫鱼的做法清蒸非洲鲫鱼的做法图解11.鱼洗好在背上斜切几刀，以便入味，姜，蒜头，葱洗干净切好如图所示清蒸非洲鲫鱼的做法图解22.姜切丝，蒜切碎，葱白切段，铺在碟子上面清蒸非洲鲫鱼的做法图解33.锅中烧沸水，出气后清蒸非洲鲫鱼的做法图解44.然后把鱼生上摸一些盐，摆盘子里，放入2勺料酒，鱼身上，肚子里在铺一层姜，蒜蓉之类的。上锅隔水大火蒸10分钟清蒸非洲鲫鱼的做法图解5尝龚佰夹脂蝗拌伟饱连5.在蒸鱼期间准备葱，香菜洗干净切段备用清蒸非洲鲫鱼的做法图解66.蒸熟后关火等五分钟再打开，然后把鱼取出来清蒸非洲鲫鱼的做法图解77.锅预入4勺子花生油，油温7成热时放入葱，香菜，4勺子生抽爆一下。清蒸非洲鲫鱼的做法图解88.然后淋在鱼身上即可。用手机看这道菜做法小贴士先把水烧开在放鱼下去蒸是为了让鱼更嫩，更好吃！
