酱香肉丝怎么做步骤(酱香肉丝的家常做法)

酱肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它融合了多种不同食材的味道，是一道非常美味可口的菜肴。

原材料：猪肉（五花肉）250克、生姜适量、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、生油适量。

制作步骤：

1、首先将猪肉切成细丝，放入碗中加入少许盐和料酒拌匀，静置片刻待入味；

2、将葱、姜、蒜切成末备用；

3、锅中倒入适量的油，加热至七八成热后，将葱、姜、蒜末倒入锅中炒香，再加入豆瓣酱，翻炒均匀；

4、将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、料酒继续翻炒，待猪肉炒熟后加入适量的水，盖好锅盖；

5、煮至水分收干后再将淀粉加入少许水搅拌均匀倒入锅中，继续翻炒几下即可关火。

酱肉丝的制作过程虽然比较简单，但在烹制过程中需要不断的搅拌翻动，让每个丝都均匀的入味，才能做出一份美味可口的酱肉丝。

酱肉丝是一道非常美味的家常菜，下面是制作酱肉丝的做法：

所需材料：

1. 猪肉里脊 250g

2. 青红尖椒各适量

3. 姜蒜适量

4. 豆瓣酱适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

制作步骤：

1. 将肉切成细丝，加入料酒、盐和淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 热锅加油烧热，放入姜蒜末爆香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入肉丝翻炒至变色。

4. 加入适量的生抽、白糖和一些清水烧开，加入青红尖椒继续翻炒。

5. 最后按个人口味添加盐调味即可出锅。

小贴士：

1.切肉的时候要切成细丝，这样烹饪后口感更好。

2.爆香姜蒜有助于去除腥味，使肉片更加鲜嫩。

3.如果想要更加入味，可以事先将肉丝和调料混合腌制30分钟以上。

以上就是酱肉丝的家常做法，希望能够帮助到您。

食材主料猪里脊肉300克辅料油适量盐适量料酒少许黄豆酱适量甜面酱适量胡椒粉少许生抽少许玉米淀粉适量步骤1.主辅料：猪里脊肉、甜面酱、黄豆酱2.把里脊肉片成薄片3.然后切成细丝4.用清水漂洗后，沥净水分5.加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，翻拌均匀，入底味6.加适量玉米淀粉搅拌均匀上浆，加适量油拌匀封住水分7.油温3成热，放入肉丝滑炒，炒制到肉丝变白，盛出备用8.锅留底油，先后加入甜面酱、黄豆酱，小火炒香9.放入滑炒后备用的肉丝10.小火翻炒均匀，孩阀粉合莠骨疯摊弗揩即可关火11.出锅装盘，即可上桌品味小贴士1、甜面酱和黄豆酱的比例可以按照自己的口味搭配就可以。2、滑炒肉丝时候一定要用小火，防止糊底。

1.主辅料：猪里脊肉、甜面酱、黄豆酱2.把里脊肉片成薄片3.然后切成细丝4.用清水漂洗后，沥净水分5.加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，翻拌均匀，入底味6.加适量玉米淀粉搅拌均匀上浆，加适量油拌匀封住水分7.油温3成热，放入肉丝滑炒，炒制到肉丝变白，盛出备用8.锅留底油，先后加入甜面酱、黄豆酱，小火炒香9.放入滑炒后备用的肉丝10氦稜份谷莓咐逢栓抚兢.小火翻炒均匀，即可关火11.出锅装盘，即可上桌品味