网友提问：
那些烧烤摊上的羊肉是真的羊肉吗？真假羊肉该如何鉴别？
优质回答：
我新疆的，除了假腰子，没见过用假羊肉烤的串，辨别真假的话，我也不是很懂啦，看看肥肉与瘦肉是否分离，或者很容易分开，其次就是闻味道吧，不过如果造假的时候放一些真的羊油肥肉之类的也不好分辨，反正大多数火锅店里面的肥羊卷肥牛卷，红白分明，用筷子轻松分开，绝对就是合成肉啦。
其他网友回答
第一，口感很重要，如果你能吃出膻味，说明是真羊肉，但是肉质不行，第二，如果不膻，而且肉质很有嚼劲，那就是真羊肉，而且肉质不错
一般羊肉串都是3块肉，1块油，如果全是肉，没有油，那铁定就是假的了。
想吃正宗的羊肉串，要么新疆，要么宁夏，味道好，分量足
希望对你有所帮助
