枇杷膏原材料来自于枇杷的什么(枇杷膏原材料来自于枇杷的哪里)

从味道上说,自制枇杷膏可以和豆浆一起食用吗?怎么样?

优质回答

没试过,也没想过试。

熬枇杷膏怎么做?

优质回答

我爱吃枇杷,枇杷不仅好吃,还有食疗的功效,果肉它可以润肺下气,清肺生津止渴。而枇杷核,祛痰止咳,和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。枇杷中丰富的维生素B,对保护视力,保持皮 肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。大家快来学学吧!

川贝枇杷膏

BY 万山红

主料

新鲜枇杷果1500克

川贝粉5克

辅料

冰糖粉5克

柠檬半个

川贝枇杷膏的做法1.

顺风快递送来的霸王超市的新鲜纯甜枇杷,包装非常好

2.

枇杷非常新鲜!比在超市买的新鲜多啦

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清洗干净

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把皮剥掉,核去掉

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剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中,柠檬挤汁拌均匀,加柠檬可以增加香味,也能防止果肉氧化

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冰糖磨粉加入。可以快点出汁

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加了冰糖粉后搅拌一会儿,果汁就会出来了,熬的时候是不放水的,有果汁就行了

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中火煮开后转小火

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煮30分钟左右,把果肉煮到软烂

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用网筛或者细棉布过滤出果汁,果肉尽量挤干,挤干的果肉就不要了。

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加入川贝粉。我是药房买的川贝,然后让他们给磨粉了

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继续小火熬制,大约2小时左右,熬成浓稠的膏状就行。注意一定要很小的火慢慢熬,这样营养成分能保留更好,膏也更好吃。就是成品很少啊,3斤枇杷熬出成品不足100克。

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密封瓶消毒,熬好的膏直接装入密封,冰箱冷藏一两个月是绝对不会坏的哦。很小的瓶子也只装了大半瓶。

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新鲜的枇杷果肉还可以加冰糖熬成果酱,熬果酱很简单,就是稍多加点冰糖,直接熬成酱就行了。这里分享成品,不再写步骤啦。

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这是熬好的果酱,枇杷果酱也是非常好吃的。

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剥下来的皮和核也不要扔,加水熬上20分钟左右,就是可以止咳的饮品啦,我没有加糖煮,略苦,但我喜欢这个味道。想不苦的可以加一点冰糖熬,或者熬好后半温时加点蜂蜜饮用。

川贝枇杷膏成品图烹饪技巧

我放了一点冰糖粉,也可以不放冰糖,直接熬好的膏是浓缩的,味道也很不错的

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熬枇杷膏怎么做?

又到了最易感冒的冬季了,尤其是咳嗽真的非常头疼,无论是咳嗽还是嗓子疼,来上一勺川贝枇杷膏嗓子别提多舒服了,还能让咳嗽好的快。枇杷不但味道甜美,在中医看来,枇杷还有着润肺、止咳、止渴的功效。枇杷中除了含有多种果糖、葡萄糖之外,还含有钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等营养物质。在新鲜枇杷上市的季节,适当的吃一点枇杷对身体也是有一定好处的。

很多人问,这么好的枇杷,我们自己能不能在家用新鲜的枇杷来制作枇杷膏呢?当然可以制作,而且方法也很简单,就是为了去除里面的水分,为了不让枇杷膏太稀,需要耗费的时间会比较久,而且大家也可以根据自己的需求添加有着润肺化痰、散结消痈功效的川贝,以及有着清肺止咳、降逆止呕之功效的老枇杷叶等来熬制枇杷膏。在这里分享给大家基础的枇杷膏熬制方法,日常吃一点或者泡水味道都非常好,然后根据自己的需求再添加其他药材即可。

【食材】

枇杷、黄冰糖、蜂蜜

—— 【开始制作】 ——

1、将新鲜的枇杷用水清洗干净,去掉外皮,从中间切开,去掉果核(因为枇杷的果核含有氰甙类物质,是微毒的)。

2、将处理好的果肉用料理机打成果泥。

3、将打好的果泥倒入锅中,同时将敲碎的黄冰糖放入,先用中大火将锅烧开,然后转小火,不用盖锅盖,用小火熬3小时左右,熬到有些拉丝的状态,变成浓稠的膏状就可以了。——(冰糖根据自己的口感喜好来添加,注意不要加的太多,因为后面还要放蜂蜜。熬的过程中不用放水,因为枇杷肉本身就含有很多水分。)

4、在熬好后,趁热加入蜂蜜,搅拌均匀即可。

小贴士:

1、很多人反映说自己说的枇杷膏颜色太深,这是因为整体含水量降低,糖有些焦化颜色变深,而且熬的时间过久,果肉的颜色也会变的暗淡。一般颜色好看的枇杷膏通常含水量比较高,而且熬制的时间短。但是这不是判定枇杷膏好坏的标准。

2、很多人说熬完的枇杷膏直接变硬了,这也是水分含量少的缘故,因为熬好的枇杷膏在热的状态下假如就已经不太好流动了,在凉的状态下极易凝固,要想解决就是减短一点熬制的时间。

3、在熬的时候要勤搅拌,特别越到后期越容易糊锅底。

4、假如需要放川贝,要在熬好之前提前1小时放入磨好的川贝粉。

5、3个小时不是固定的,还要看每家的燃气灶火的大小来定,大家根据状态来判断就可以。如果喜欢吃大颗粒的果肉,可以省略料理机这一步,直接拿对半切开的果肉来熬就可以。

6、全程不需要放水,水会增加熬煮的时间。

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