康莱德酒店(【专访】广州康莱德酒店 : 在挑战中攀登高峰)

康莱德酒店

【酒店高参】广州,千年商都,中国通往世界的”南大门”,大中华美食文化的交汇地。这期的高参访谈有请到了来自广州康莱德酒店的资深酒店人,酒店营运总监陆鉴声先生,一起来听听他的从业心得,了解广州康莱德酒店背后的有趣故事。

每周酒店高层任命发布,请加微信号:hoteled;我们将特邀每期任命高票酒店进行专访。
2021
高参访谈

1

陆鉴声先生
广州康莱德酒店营运总监

您从广州康莱德酒店筹开之时就已经加入团队,亲眼见证了康莱德在广州的孕育、成长,回顾这几年的经历,您印象最深的时刻有哪些?


从2016年5月作为第5位团队成员加入到广州康莱德酒店大家庭,转眼近5年时间,与广州康莱德一起的点点滴滴都是难忘的。在今年年初,我收到希尔顿集团颁发给我亚太地区最佳商务发展总监的殊荣,它是基于2019年酒店在商务发展领域的优异成绩为基准评定的。除了个人的荣誉,我更觉得它是一张成绩单,给广州康莱德的成绩单。

在经历酒店筹建,开业,再到仅仅两年半的时间,业务发展成绩被认可为亚太地区最优异的,这不正就是加入那一刻的初心和目标吗?但也正正就在这个时刻,酒店在经历的是一场突如其来的疫情,酒店业务急速下滑至不到10%的水平,全球经济蒙上一层厚重的阴霾,作为酒店,在不关店,不裁员的前提下,我们既在防疫防控上走到最前,保护好我们的员工和客人,也要想方设法开源节流。但也正是这颗初心,我们积极乐观面对所有突发的变化。在刚过去的12月份,我们的客房和餐饮收入双双突破了往年。这经历的一切,除了对成果的喜悦,更是惊叹变化的惊人,更多了一份对酒店经营和管理难能可贵的新思考。


我们注意到您一直深耕广州高端及奢华酒店市场,在你心里,广州高端酒店的地缘优势有哪些?

广州- 千年商都,国务院批复确定的中国重要的中心城市、国际商贸中心和综合交通枢纽,首批沿海开放城市,是中国通往世界的南大门;粤港澳大湾区、泛珠江三角洲经济区的中心城市以及一带一路的枢纽城市,国家历史文化名城,广府文化的发祥地,全球权威机构GaWC评为世界一线城市。这一张张的城市名片,广州的地缘优势不言而喻。而结合这一切,用一句老广的话叫“人情味”,无论是经商或是旅游,这份人情味让居停的旅客情不自禁喜欢上这座城市,更让在此耕耘的主人们倍感满足和自豪。广州的高端和奢华酒店市场,是在近15年蓬勃发展起来的,这也是广州快速发展成为国际化大城市的重要时段。除每年举办的中国进出口商品交易会,越来越多的国际展会,跨国会议和活动选址广州,大量外资企业、世界500强企业落户广州,而文化旅游产业发展和配套也迈向国际化。广州高端酒店很好的补给了高端商旅需求的客源需求。而各具特色的高端酒店配套,加上广州的这份人情味,为客人带来更多个性化的选择。

这几年国际奢牌酒店越来越多开在国内一线城市,对于已经走向成熟化运营的酒店而言,面对新酒店的“挑战”,它们有哪些优势?

挑战和机会是并存的,百花齐放、寻求共赢的蓝图是酒店持续业发展的愿景。要在竞争中保持优势,必须在经营上做出自己的特色。

广州康莱德酒店在设计上,以现代的手法融入了浓厚的西关文化元素,让客人居停之时,就被这灵感无限的本土文化元素而深受启发。

而在经营上,我们沿着这条主线,延伸了很多服务的细节:例如西关大门设计的欢迎卡片,西关元素的夜床卡,融入市花木棉花图案的康莱德小熊,内藏粤式点心的康莱德小鸭,由粤语童谣“落雨大”启发而配套在房间的干鞋机,由传统女士梳妆盒启发而来下午茶层架,深挖传统粤菜技艺的粤式传统点心等等,都给客人带来独特的广州X康莱德灵感体验,这是其它酒店不能复制的。

而创新与坚持,也将让酒店立于不败之地。每年的母亲节我们推出的“妈妈的味道”,2020年已经到3.0版本了,每年一样以味蕾和妈妈牵线,却又每年做出不一样的感觉;每年的圣诞新年季节的装饰,以不同色调来创作,2020年的圣诞季,我们一跃成为了小红书中最被关注的圣诞打卡点,更吸引近万人来打卡拍照;每年店庆我们推出的“更好的”系列主题宣传片及特别定制晚宴,向社会展示酒店履行的企业责任及传递满满的正能量;这些坚持与创新,每每让客人有了对康莱德独特记忆,同时他们更会充满期待。当您和客人产生了这样的共鸣,哪怕他偶尔会去尝新,但他一定会再回来的。

听说您生活中也很爱与家人一起旅游,能聊一聊你作为旅客印象较为深刻的目的地或者酒店吗?


我的确很喜欢和家人出游,因为平时工作很忙,出游是难得放下工作和她们共聚天伦的好机会,而日本的大阪是我很喜欢的旅游目的地,它既是国际化的大城市,交通方便,设施完善,但却拥有非常丰富的旅游资源。无论是亲子,文化,购物还是美食都能满足您的需求,在这一点上,其实和广州也蛮相近的。

而大阪的康莱德,也是我印象非常深刻的酒店。由日本殿堂级设计师桥本夕纪夫精心打造一座“天空之城”,当你步入酒店大堂一刻,位处大阪之巅,先是那种被那大阪的城市全景震慑。然后是那满载日本的设计元素让你目不暇给,基础房型也是50平米起,给客人非常舒适的空间,在寸土尺金的日本,这是非常奢华的。
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