松花蛋怎么做好吃(皮蛋怎样做才好吃?5个小方法,学会以后做的皮蛋下酒又下饭)

今天又到了给大家做分享的时候了,在大部分老眼光中,皮蛋是他们总是不能接受的中国食物,它和臭豆腐一样,在外国的名声确实很差,戴着一顶黑暗料理的帽子。
?大部分人不喜欢鸡蛋的理由主要是因为它们中含有特殊的气味(或臭味),直接吃的话,很多外国人就不用说了,有些中国人也很难接受,适当改变做法,保证大人和孩子都很喜欢。
【食材原料】:皮蛋、蛋黄、蛋清、火腿肠、食用油、材料汁(辣椒酱或蒜头酱)。
【制作过程】:?
1.首先,准备2~3枚皮蛋,把它们剥皮清洗后,放锅里,大火开始蒸一会,弄好以后,马上放入冷水中,然后准备剥皮后放到盘子里。
?2、找一根细线把皮蛋拉一半,再从中间拉一半,把一颗皮蛋拉四半,再放盘子准备好。
?3.另外,准备1~2根火腿肠,撕开上衣后,把它们切成四分之一。同时,在干净的空碗里打入两片蛋清(蛋黄单独分离)。
?4.再取一个新鲜盒,底部和周围涂少量食用油(防粘),然后各放一个皮蛋和火腿肠,将事先分离的皮蛋,放入保鲜膜,再放入用水蒸的蒸锅,蒸5分钟后。
?5、最后,把蒸好的皮蛋倒过来,趁热把它们切成薄片,简单的摆上盘子就行了。吃的时候,再弄一盘个人喜欢的酱吃。皮蛋其实非常好吃。特点是q弹柔软,有点臭。我平时喝点酒,喜欢做个皮蛋下酒菜,即使是老年人也喜欢。
【温暖的提示】:1.切皮蛋的方法主要有两种。一种是用细线拉的方法。另一种是直接用刀具切割的方法。切的时候,在刀具的表面沾水,也起到防止发粘的作用。蒸后切,这个过程会更容易。还有,蒸皮蛋的时候,如果在里面放适量的火腿肠,料理的香味会更好哦!
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