【第四届行参菩提散文奖参赛作品】美味豆花泡馍/李丽

好长时间没吃豆花泡馍了,很想念那咸辣清香的味道。今天一大早,我来到了老刘家豆花泡馍店,要了一个大碗,只见老板非常麻利地将切成薄片的锅盔,掰碎的麻花放在漏勺中,浸润在滚烫的豆浆锅里一会,捞出,倒进大碗里,然后浇上豆浆,各个馍片顺顺溜溜伏贴于碗中,放进豆花,并加入辣子,葱花,花生米等,当老板把豆花泡馍端上桌的时候,一股豆香味扑鼻而来,嫩白凝脂的豆花,红亮亮的辣油,那香味直向鼻子钻,让人馋涎欲滴。再看看周围的人,男的,女的,老的,少的围坐在桌前,他们一个个呼啦啦地吃着真叫一个香。
豆花泡馍看似不起眼,却身居陕西三大早餐美食之一。其馍采用独特工艺烙成,厚过寸,锅的形状,俗称锅盔,外脆内韧,嚼之筋道,豆花用品质上乘的黄豆做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。
在较早的时候,豆花泡馍只在宝鸡凤翔流传,但随着时代的发展,这一美食已经不甘于偏安一隅,开始走得越来越远,不但走到了周边的县市,更是风靡了整个陕西。
传说当年一对夫妇在凤翔卖豆花泡馍,时任太守的美食家,大文豪苏东坡品尝后连声称赞,巧妙地用当地俗语称道:东湖柳、姑娘手,金玉琼浆难舍口,妙景、巧人、佳味,实乃三绝也!金玉琼浆”说的就是豆花泡馍,其中“金”说的是金黄的馍片,“玉”指的就是豆花,“琼浆”是对豆浆的美誉。
豆花泡馍含有丰富的蛋白质,又十分有利于胃的消化,如果你的胃不好,坚持吃几个月的豆花泡馍,不但吃好了身体,而且还治好了久治不愈的胃,价钱也很便宜,大碗7块,小碗只要5块,是县城好吃又实惠早餐。
寒冷的冬天,如果你吃上一碗热气腾腾营养丰富的豆花泡馍,身上的寒气便顷刻全无。豆花泡馍抗寒又解馋是我难以忘怀的美味。
作 者 简 介
李丽,女,陕西,武功县人,爱好文学,喜欢用文字表达心情。
关注微信公众号jgyxcpt
品读中国最美行走散文
投稿请附件发送个人创作简历和近期生活照
投稿信箱:[email protected]
重要提醒:征文将根据“文章点击率”、“打赏率”、“评委意见”进行综合评比。本次征文不分等级奖,根据入围人数确定获奖人数,为不低于十名的金奖作者颁发印刷精美的“草木味道”散文有奖征文金奖证书,获得奖品,新媒体《行参菩提》即获得版权,结集出版时不再向作者支付稿酬。
参加本次征文活动,即视为同意本征文启事的约定,评委组不再另行解释。
投稿方式:要求投送Word或WPS电子版稿件,不收纸质稿件,邮件主题请注明““草木味道”散文有奖征文”。
投稿信箱:[email protected]
第四届“行参菩提散文奖”征稿启事(2020年赛事)
【别忘了点“在看”哦】

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注