猪肝怎么做好吃(【养生食谱】猪肝怎么做好吃 猪肝的功效有哪些)

猪肝是我们平时餐桌上的一道家常菜,猪肝的做法是有很多种的,不同的做法味道也是不一样的。那么猪肝怎么做好吃呢猪肝的功效和作用是非常的高的。但是它也有饮食禁忌,猪肝不能和什么同食呢下面就让小编带大家了解一下吧。
  猪肝怎么做好吃
  猪肝怎么做好吃
  韭菜炒猪肝
  食材:猪肝250克,韭菜100克。
  调料:食用油,盐,黄酒,干淀粉,味精。
  做法:
  1、韭菜洗净后沥干水分,切成小段。
  2、把猪肝清洗干净并将上面的筋膜去掉。切成薄薄的一片,放在淡盐水中浸泡上半小时左右,反复换水至水变清。
  3、捞出猪肝片,加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。
  4、锅里加油烧热,倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。
  5、韭菜下锅,炒到韭菜变软,加少许盐和味精,翻炒均匀即可。
  核桃猪肝粥
  核桃猪肝粥
  食材:猪肝、核桃、米、葱花
  做法:
  1、核桃压成小瓣,猪肝切片后用调味料、姜丝、生粉与站许色拉油腌好,葱切花。
  2、把米、江瑶柱、水一同放在煲内,煮成粥。
  3、把腌好的猪肝放在粥内。
  4、中火把猪肝片煮至熟透,关火,洒入葱花。
  5、把粥装在碗内。
  6、把碎核桃洒在粥内即可食用。
  猪肝的功效和作用
  1.补血
  猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
  2.改善皮肤
  猪肝中含有丰富的维生素A。具有保持正常成长和生殖机能的效果,能保持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
  3.排毒
  经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
  4.预防肝炎
  猪肝中具有一般肉类食物不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反响,抗氧化,防变老,并能按捺肿瘤细胞的发生,也可治急性传染性肝炎。
  养分专家介绍。城乡学生的微量养分素摄入遍及不足,一般只到达规范的50%—60%左右,主张学生可以确保每天一个鸡蛋,每周吃1-2次猪肝。
  6.促进造血
  猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
  7.促进免疫抗衰老
  猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
  猪肝不能和什么同食
  猪肝与山药:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值
  1.猪肝与山药:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。
  2.猪肝与麻雀肉:引发消化不良。
  3.猪肝与沙丁鱼:身体不适。
  4.猪肝与荞麦:一起吃会影响消化。
  5.猪肝与黄豆芽:有损营养素的吸收。
  6.猪肝与山楂:山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏。
  7.猪肝与金樱子:身体不适。
  8.猪肝与鲫鱼:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食。
  猪肝与鲫鱼:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食
  9.猪肝与菜花:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
  10.猪肝与西红柿:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
  总结:通过上文小编的介绍,相信大家对猪肝怎么做好吃也有了一定的了解了,上文中小编介绍了猪肝的两种具体的做法,大家可以尝试着做哦,猪肝的造血功能和、补血、排毒功能是非常的好的,女性朋友在经期之前吃更好哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。
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