云南有哪些特产(云南十大特产,有你家乡的吗?)

过桥米线一度成为云南美食名片可只有真正的云南人或者一直在昆明成长的“土著”才知道咱们大云南还有许多土特产快来看看有你家乡的吗
文山三七
三七,又称“金不换”,主产于云南文山壮族苗族自治州,故文山三七被誉为“南国神草”,是药中之宝。《本草纲目拾遗》中记载:人参补气第一,三七补血第一,味同而功奕。
三七具有散瘀止血,消肿定痛之功效。主治咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌仆肿痛。《本草纲目》云:”三七止血,散血,定痛。”《玉揪药解》云:”三七和营止血,通脉行瘀,行瘀血而敛新血。”
宜良烤鸭
宜良烤鸭,是云南省经典的地方传统名肴,起源于明朝,已有600多年的历史,它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。
宣威火腿
宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。
宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜著称于世,被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品,而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花,经久不衰。

昭通天麻
昭通天麻,云南省昭通市特产,中国国家地理标志产品。2004年10月13日,原国家质检总局批准对“昭通天麻”实施原产地域产品保护。昭通地区11个市、县,均有野生天麻生长的最适宜的环境,产量之高,质量之好。
古代《 神农本草经》 记载:天麻”久服益气力,长阴肥健,轻身延年”,李时珍在《 本草纲目》中记载:天麻”治风虚、眩晕、头痛”、被古代医家尊为”珍品”。猫哆哩
猫哆哩在傣族语里是“阳光活力男孩”的意思,温润半透明的色泽里,是酸甜正好的口感牙齿的轻轻触碰,酸甜的气息便充盈了唇齿间满口生津。
酸角糕以天然酸角为原料,运用独特的配方工艺精制而成。不含香精、香料及色素等添加剂,保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。酸甜味道符合大众口味,能促进肠胃消化,去除口气。
大理乳扇
乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。
丽江腊排骨
丽江腊排骨火锅,是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜”三叠水”的第三叠”热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江,纳西土司就曾用108道”三叠水”来款待他。
小粒咖啡
保山小粒咖啡,云南保山潞江特产,国家地理标志产品,是全国及至全球咖啡品质较好的咖啡之一,颗粒均匀饱满,气味清新,香气浓郁,口感醇厚,具有浓而不烈,可以与闻名世界的蓝山咖啡相媲美。以独到的极优品质享誉全球:20世纪50年代末在英国伦敦市场上被评为一等品,获”潞江一号”美称,1980年的全国咖啡会议上公认其为”全国咖啡之冠”。
石屏豆腐
石屏豆腐,云南省石屏县特产,中国国家地理标志产品。区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺,石屏采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂,制作出的豆腐鲜嫩爽滑、营养丰富。石屏豆腐富含蛋白质、氨基酸,是一种健康生态、营养丰富的绿色食品,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,其比例也接近人体需要,营养效价较高。
松茸
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为”菌中之王”。具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。香格里拉产茸区占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。松茸在日本被奉为”神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉”以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。
· END ·
图文来源:网络
综合编辑:爱云南
爱云南是自媒体联盟WeMedia联盟成员

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注