网友提问：
请问各位存过茶的朋友，所存茶叶都变好喝了吗？
优质回答：
因为不论什么品种的茶叶，每一年上等好茶叶的出产量很少，价格也很高，相对于追求好茶的人来说，也不可能买到很多，自己喝的还嫌少，不可能存下来备今后喝。
(上图:好茶少，喜欢的多，存下来少。)
除非是经销商，前期好货(好茶)进得多，后期茶叶丰产，价格低，质量好，冲击了前期茶叶的销售，以致好茶存下来了。
因此，要回答提问者“所存茶叶变得好喝了吗？”这个问题，要从茶叶消费者和茶叶销售者角度区别来说。
(上图:陈年茯茶，色泽油润，口感醇厚。)
(一)。从茶叶消费者角度来看。
好茶不便宜，我们茶叶消费者一般不会买很多好茶叶放在家里。同时，正因为是好茶，喜欢喝的人也会很多，不可能存好茶。
一般实惠的茶也是可以喝的，只是多多少少有这样那样的问题，让人不爱之外，大部分都是束之高阁，不理不采了。
这些束之高阁的茶，只要收藏方法好，收藏一定时间，茶叶经过氧化醇化过程后，大都会变得更好喝了。当然，这些茶叶只能叫陈茶或者老茶了。
如果收存的不好，茶叶发霉变质了，就是坏的，垃圾桶里面有请！
(图片:无论怎样，霉变茶，劣质茶，收存再好，也是垃圾！)
(二)。从茶叶销售者角度来看。
茶叶销售者一般对茶叶较理解，对不能收存的茶叶，如绿茶，黄茶，会想方设法出货，减少损失，决不会存下来，留待今后销售。
对能够收存的茶叶，他们的收存方法肯定比普通茶叶消费者好，收存的茶叶一定是越来越好喝的。要不然，那些有年份茶不可能让市场接受，让消费者接受。
(喜茗堂龙新久)
2020年8月26日
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我是浙江人，浙江的茶商，也熟悉几个新昌松阳的大市场和大量的茶农，我们对存茶陈茶的看法，一是智商，二是老鼠那样难过。
智商当然是一些把古代交通落后技术落后造成的物质缺乏拿陈茶来当宝的人，有时候陋习和传统美德是没有关系的。我拿茶叶加工中的一样事情来说明，在过去没有揉捻机的时候，茶叶的揉捻尤其是嫩度不足的茶叶 用楼梯的斜面脚踩着滚动来揉捻，现在让一些有洁癖的人见到是不敢喝的，陈茶也一样 古代的交通将湘西武夷云南等那些边远山区的茶叶运输到北方西北往往需要经年累月，再加上销售的原因出现陈茶是很正常的，古代的茶叶生产规模远没有现在大，茶叶作为珍惜品，就算过期了也凑吧凑吧喝吧 这在古代是勤俭，到了现代产量有了，工艺改进了，运输方便了，再吹嘘过期发霉的就是把陋习来忽悠了。
老鼠是和一句话相连的，叫老鼠过街，人人喊打。你说一个大市场，茶叶市场也有旺季淡季，茶商每个人的认识判断都不同，一些茶商有另外库存的陈茶，然后以陈茶充到新茶里面也不是个案，这种现象都发生在中低档大宗茶叶，前期当然高档是每年都缺货，最早能走货的，这样的茶商一般都是老鼠一样的。
回到这位老兄的问题上，你的陈茶说了半天无非是陈茶以后苦涩味变淡了，没有新茶时候的刺激了，那我能否用另外一种办法呢，选择苦涩味低的茶种，选择苦涩味低的工艺，为什么一定要这些陋习呢？茶叶说到底只是农产品，树叶，有机物，同时也含有水分（百分之四五），不饱和脂肪酸等等，有水分就会受潮变质，脂肪酸能发生酸败，危害自己去百度，再加上那些经常发生的发霉虫子污染的事情，还需要多说吗？
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存放时间越久的茶是否好喝，这得因人而异，因茶而异了。若是从老叶和嫩芽来看，白茶的老叶茶，存放时间越久越纯越好喝，但嫩芽茶是新的好，喝就喝它的鲜爽味。
从发酵情况来看，无发酵和全发酵的茶叶，新茶好喝。微发酵和半发酵的茶，新茶、陈茶各有千秋。后发酵的茶，陈茶好喝。
绿茶属于无发酵茶，存放时间越久，其氨基酸、维生素、芳香类等物质越少，自然是新茶好喝。红茶为全发酵的茶，存放时间长了无益，一般半年到一年左右的茶最好喝。
铁观音为半发酵茶，新茶的香气好，但也有些隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚。因此，对铁观音而言，新茶陈茶各有特色。
普洱为后发酵茶，自然是存放时间越久越好喝。一般来说，熟普洱存放时间也就20年左右，生普洱存放时间也不会超过40年。超过40年，味就淡了。
所以陈茶好喝还是新茶好喝，得看自己了。自己认为哪种茶叶好喝，这才是第一标准！
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存茶建议普洱，本人年轻时喝过很多种类的茶，但都不上瘾，可喝可不喝，因为胃寒，30岁时候听一亲戚建议喝熟茶可治疗，坚持喝了三个月胃寒治好了，同时也就入坑了，然后就开始存茶，目前大概得有一吨了吧，经验总结如下，熟茶建议大益茶，目前没有发现什么熟茶可以和大益熟茶比后期转化 生茶乱七八糟，因为上瘾后慢慢就只喝生茶了，再加上生茶后期转化变化大 ，所以基本存的都是生茶，生茶分散茶和饼茶，生茶喝新鲜的我是买散茶，一般三年内喝完，每年都会买，但长时间存没多大意义，因为散茶味跑得快，我有试过存了10年以上散茶，拿出来喝感觉，好喝但茶气，茶劲都跑得差不多了，寡而轻薄的感觉，所以存的都是饼，饼茶我的经验是只要不锁喉，不让人难受的都可以存，种类多后期存放出来基本是各有各好，比较贵的茶建议存普洱和版纳出的，那些地方的好茶就和高度数白酒一样，时间越长越醇厚，别的地方特别是冰岛之类适合三五年内喝，太长就走下坡路了，存茶能不能出来好的后期转化，个人认为关键是别长期受潮，别和味道大的东西混摆就没问题。最重要是不要要长期存放的茶别一片片散摆在外部环境图好看，建议用纸箱装着，或者封闭的环境保存，比如柜子，不通风的房间，这种一不容易受潮，二香气茶质能够保存，长期存放转化的才好。
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我是茶客闲品锦锦，很高兴能回答你的问题，不是所有茶类都适合长期存放的，茶也分为六大类:绿、红、黄、白、黑、红、青加云南普洱茶（属于另类）比如绿茶一般都是提倡喝新茶，绿茶不是因为存放时间长而不能喝，而是没有太多喝的意义，绿茶隔年味道就会衰退很多，汤色也不会有当年的新茶好看，因为制作工艺的原因，绿茶属于高温烘青，活性酶已经一次性杀死，后期是不会变化的，所以绿茶不适宜长期存放。
红茶（滇红）一般保质期是36个月，当然个人感觉最好喝还是当年的，滇红属于全发酵茶。
云南普洱茶，如果是采用真正的普洱茶原料、工艺，在存放得当的条件下适宜长期存放，当然现在市面上以次充好，不是用普洱茶原料、工艺制作的普洱茶很多，普洱茶属于后发酵茶，当然可以长期存放的茶应该很有其它茶类。
9年普洱茶生茶饼
昆明干仓存放十多年的云南普洱茶生茶汤色
十二年熟茶饼
