莲藕排骨汤怎么做？
优质回答
春季吃藕是很好的饮食养生方法，莲藕的营养价值丰富，富含多种维生素，富含大量、蛋白质以及各种矿物质，是一种老少皆宜的美食。
今天给大家介绍的莲藕排骨汤，从食物的药性来看，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。
主要食材包括：
两个小的莲藕
十块排骨
半根胡萝卜
一根玉米
一小把薏米
三颗红枣
十多粒枸杞
一段葱
一块姜
两小片天麻
三小段党参
三小段黄芪
少量料酒
少量食用盐
做法：
第一步：莲藕、胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小段，葱切段，姜切片，其他配料用水冲洗干净；
第二步：锅内放入清水，放入排骨焯水，加入3片姜，少量料酒，炒完水的排骨用清水洗净；
第三步：将排骨和配料放入沙锅内（莲藕、玉米、胡萝卜先不放入）；一次性加入足量的清水；
第四步：水开后转中小火继续煲四十分钟左右；
第五步：加入莲藕，玉米，胡萝卜煲三十分钟左右加入适量食用盐，十分钟后关火。
排骨软烂，莲藕、胡萝卜和玉米软糯香甜，喝一口汤有一种被幸福包围的感觉，家里一次喝一大锅。
我是爱美食的“超人”，希望大家多多关注，交流，转发，点赞！
莲藕排骨汤颜色有些发黑是不影响味道以及营养的吸收的
我们再煲莲藕排骨汤时使用砂锅煲就可以减少氧化发黑的现象
做法简单，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作莲藕排骨汤的方法，希望对大家有所帮助！
备料
莲藕去皮根据个人喜好切片或者滚刀块，莲藕切好后与空气中的氧气长期接触就会氧化发黑，所以切好后就要放在清水中浸泡，防止氧化
排骨清洗干净后剁成大小适中的排骨段
生姜切片，葱切段切葱花备用
锅中倒水，放入适量料酒，水烧开后放入剁好的排骨段焯一下，焯出浮沫后捞出用清水冲洗干净
煲
准备一砂锅，砂锅中倒入适量清水，放入生姜片、葱段、八角、排骨段
大火烧开后转中小火炖煮五十分钟，放入莲藕块，在炖一小时左右
根据个人口味放入适量是食盐调味，在煮十分钟左右关火撒上葱花即可
好喝的莲藕排骨汤就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
莲藕排骨汤该怎么做？
优质回答
在所有的保养方式中，我个人比较推荐多喝养生汤水，食物有自己的特性，不同的季节出现自然有其一定的道理，不食之时，不吃不当季的食物，遵循自然，我们也就顺应的大和，汲取自然的营养，人也就是会顺气很多！莲藕，是非常好的冬令食材之一，生吃可以凉血，煮熟了吃可以调血，活血，滋养你的脾胃，脾主运化，脾胃好了，自然消化吸收畅通，健康向上，气色自然就好，好的气色比腮红胭脂更好看！吃莲藕的方式最推荐的就是煲汤，湖北盛产莲藕，当地人是家家冬日莲藕排骨汤，算是当地的一大美食，我们煲莲藕汤时选用粉质莲藕为佳，如何辨别？一般来说：看藕节–藕节粗大，膀大腰圆型的中间藕断最好，脆藕一般适合清炒，一头大一头小，橄榄型居多，煲藕汤的时候再加入少许红皮花生，这个也是女性应该多吃的好物之一！排骨和龙骨，我比较推荐龙骨，龙骨其实就是大排位置上的脊柱骨，香味比较浓，煲汤最佳！这样做：原料：龙骨6-8根红皮花生少许粉质莲藕一节生姜一小块做法：莲藕去皮后切成滚刀块龙骨洗净后放入锅中加入清水烧开后捞出备用，水倒掉重新放入锅中加入温水接着放入姜片和红花生煮开后放入莲藕同煲至熟出锅时加盐试味即可海燕的厨房笔记：1，此汤做法非常简单，食材也极其平常，特别适合手脚冰凉，脾胃不好的女生2，莲藕挑选时要仔细些，方法可以再回看一下文字描述3，所有的汤水，盐都是最后出锅时放入
4，这款汤水除了姜片和盐，基本不需要其他调味料
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦
以上就是小编关于【排骨莲藕汤的做法窍门】的分享，希望对你有用。
