北京人为什么都爱去这家“又脏又臭”的小馆,终于有答案了……

潮人说村儿里的美味猜一猜提示一:坐拥数亿粉丝提示二:来自于民间,难登大雅之堂提示三:爱它的人爱之入骨,厌烦它的人则不屑一顾——打一食物没错,就是闻着臭,吃着没那么臭的臭豆腐。其源头…

潮人说
村儿里的美味
猜一猜
提示一:坐拥数亿粉丝
提示二:来自于民间,难登大雅之堂
提示三:爱它的人爱之入骨,厌烦它的人则不屑一顾
——打一食物
没错,就是闻着臭,吃着没那么臭的臭豆腐。
其源头,已无法追溯,但在中华千余年饮食文化的漫漫历史长河中,它终究是占有一席之地的。
在帝都就恰巧有这么一家脏摊儿,能将臭豆腐做的出神入化。
*15:00开门就爆满,来晚了得排队*
*牛逼臭豆腐*
它家与长沙臭豆腐不同
没有极明显的“臭”味
13块钱一份,份量特别大
一份能顶饱的那种
臭豆腐在油锅中翻滚
只需几分钟的时间炸至金黄
师傅会再根据自己的经验判断出锅
臭豆腐的灵魂就在于撒的浓汤汁中
外表的焦脆被粘稠的汤汁儿给裹住
再撒上少许孜然粉和辣椒粉,齐活儿
汤汁鲜咸,混合了孜然粉的幽香
还带有辣椒的丝丝香辣
咬一口,臭豆腐焦软
汤汁钻进嘴巴,香味直扑上来
简直是好吃到不可方物
荣登北京第①铁板烧
人家实力在那摆着,名头可不是虚的
来晚了要排很长长长的队才能吃到
超多食材

一进来就被一柜子的食材震惊到了
实不相瞒,这大概是帝都铁板烧界
食材品类zuì多的一家了
在这之前几乎没有见到过这样的盛况
取自己爱吃的食材
荤素搭配好,最后再填一枚小饼
几乎没有服务,取好串串后交给服务员
在座位上安心等待即可
人多的时候会等的比较久
牛板筋有一定的厚度
不碎,嚼劲也足
酱汁赋予了它刚好的滋味
金针菇卷

金针菇配一切
不管是豆腐皮还是培根,它都做到了
金针菇在铁板上与油脂碰撞
摩擦出了奇异的香!
敌得过火锅涮的铁板鸭肠
鸭肠本身的味道比较浓重
吃得惯重口味的食客可以尽情尝试
韧劲十足,一串串撸起来很是过瘾
逢吃铁板烧必定得来根淀粉肠
仿佛只有淀粉肠才适合这样的夏日
不均匀地裹上辣酱和孜然粉
咬一口,是小时候的味道没错了
铁板烧的灵魂在于“串夹于饼”
要想吃的话,需在点餐的时候
额外点一份小饼
烤得皮脆的小饼
刀切两半,内刷一层烧烤料
几根串往里一放,便可撸掉竹签签了
咬一口饼夹串,只觉“人生值得”
店不大,两部分互相隔开
这边吃铁板烧麻辣烫
那边喝羊汤吃炒菜
但都是一个老板,一个店名
刚到店门口看见环境太过老旧破败
甚至有点不想进
但也架不住群众为了美味义无反顾
每天风雨无阻,开门没几分钟就坐满人了
不过这份美味确实是值得委屈一下的
// 门店信息 //
大江铁板豆腐
地址:丰台区张仪村甲22号
营业时间:15:00-次日01:00
电话:15811374970
人均:49元/人
-END-
花生
世间食事,不过一碗人间烟火。
文 花生 图 花生
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